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味全摘下米其林等級 國際評鑑14顆星
有「食品界米其林」之稱的iTQi「風味絕佳獎章」(Superior Taste Award)，味全繼去年
以淬釀醬油露奪下最高榮譽三星獎章後，不僅淬釀醬油系列產品全數上榜，味全高鮮日式
咖哩粉及味小寶元氣豚純肉酥也獲得米其林評鑑團的青睞，合計摘下14顆星。
由比利時國際風味暨品質評鑑所 (International Taste & Quality Institute，簡稱
iTQi) 創立的「風味絕佳獎章」，是世界各地食品業者爭相競逐的國際榮耀與肯定，其評
審委員甄選自15所歐洲餐飲烹飪、品酒專家協會，共125位米其林等國際級美食指南認可
的首席廚師與品酒專家，以盲測的方式共同品評。唯有綜合評分達到90%以上，才可獲得
最高等級的風味絕佳三星獎章。
味全指出，這次榮獲三星獎章的是淬釀和風醬油露系列，有干貝風味、北海道昆布及靜岡
鰹魚三種風味，嚴選日本產地直送的頂級食材，搭配傳統釀造工序、使用IP認證非基改黃
豆、堅持3項無添加 (無添加色素、調味劑及甜味劑) 的淬釀醬油露為基底，釀造出簡單
與美味並存，讓米其林大廚都讚不絕口的日式和風醬油。