※ 引述《arrenwu (柊真雪超級可愛)》之銘言：
: ※ 引述《x851221 (SuperDog)》之銘言：
: : 大家都知道 八卦版唯一沒爭議 公認的廚神
: : 戈登 拉姆齊 說過 十分熟的牛肉沒有吃的價值
: : 但一般人吃火鍋煮牛肉不會煮5分熟
: : 都會煮到熟透看不見紅才吃
: : 那這樣火鍋的牛肉還有吃的價值嗎
: 1. 戈登拉姆齊 這說法應該是在說 牛排。煮到10分熟口感會很差，因為相當硬。
: 其實我覺得牛排煮到5分熟就已經太熟了
: 2. 火鍋牛肉片比較薄，就可以煮得相對熟。 不過也不見得會煮得超熟。
: 3. 我也吃過生牛肉片，沒有覺得口感有特別好。
: 最後酸一下，我覺得吃牛排就該加海鹽。
: 加胡椒醬或蘑菇醬的都是邪魔歪道。
小妹我覺得呀
牛排只要不是用溫瓷盤裝就是邪魔歪道
尤其是那種燒得熱呼呼的鑄鐵盤
用那種鑄鐵盤裝，本來煎好5分的都變7分了，而且還會熟得不對稱
不過呀
小妹我之前吃溫體牛火鍋，覺得自己好像是獅子
好好的肉不吃，吃那麼生的肉
小妹我覺得火鍋煮牛肉，就是要把肉肉放到滾燙的湯裡面
讓肉肉的表面完全都是白的，不過肉肉不會自己捲起來的程度
肉肉如果自己捲起來，那就是太熟了
肉肉表面全白，然後會順著筷子垂下來，就是外面全熟，裡面大概8分熟
吃起來又香又軟，而且嘴巴裡面也不會有可怕的血腥味
這樣比較像是正常文明人類的吃法