上次去吃連鎖迴轉壽司
30元一盤那種
店家走半開放櫃台
就是一個圈圈軌道 把製作台包起來
然後你就可以看到
裡面的人拿出一大盒 已經壓好的壽司
開始進行組裝。
一直以來我都以為 負責組裝的是工讀生
或是不算正式廚師的正職人員
但吃到一半 發現有服務人員下班時
突然跟裡面正在組裝擺盤的人說
師傅再見....
哇~ 哇~~ 哇~~~
原來裡面站的人是師傅
於是我又很認真地觀察師傅一陣子
可是 怎樣看都沒有看到他有屬於專業級的廚藝表現阿？
生魚壽司也是生產線方式 擺好十幾個米飯後
才開始 把魚片一片一片擺上去
除了 捲壽司一次做一個外
其他的都採取生產線模式
到底 迴轉壽司的製作者 算不算師傅呢？
如果挑戰他們手感握壽司 他們握的出來嗎？
有沒有迴轉壽司 師傅的卦？