誰說國軍廚藝差？直擊國防部伙房手藝
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2017/07/07
就在外界質疑，國軍伙食不佳的時候，國防部勤務大隊伙房兵主動組隊，首次報名2017台
灣美食展的團體競賽。這一個20人的團隊，每天得供給部裡上上下下將近1萬人的三餐，
而他們其實臥虎藏龍，從中式料理，甚至韓式部隊鍋，都難不倒他們。
晚餐時間，進入倒數，國軍伙房弟兄，拿起鍋鏟，撒入調味料，拌炒新鮮的高麗菜，而一
旁的肉類主菜，過均勻裹粉，正準備下鍋。
民視記者葉郁甫：「這鍋金黃色的酥炸雞肉，等一下就要上桌，讓所有國防部的軍士官兵
享用，這裡是國防部的聯合廚房，包括連部長馮世寬，都是在這邊進行三餐，而他們背後
的御廚軍團，就是部長親自送給他們。」
炸物在鍋內，滋滋作響，香氣四溢，這鍋是小點心，炸奶酥條，而另一頭的滷味，海帶、
魚丸和豆腐，從琥珀色澤，就知道已經充分入味。
茹素的官兵，也不用擔心，這一鍋蔬菜丁炒素肉，看了也讓人食指大動。蒸氣鍋裡，金黃
色的玉米濃湯，也燉煮完成。還有這一道壓箱寶「滷水泡菜」，不加調味料，只用鹽水和
香料自然發酵，這可是部長馮世寬的親自傳授的小菜。
國防部勤務大隊，只有20人，但煎煮炒炸、西點樣樣精通，讓同仁們三餐飽足。但他們的
目標，已經跨出部隊，準備挑戰廚藝大賽。
國防部勤務大隊士官長洪士強：「烤鴨的部分是隊長溫文傑，他畢生所學，也花很多的心
血細心地去研發，他才打算在這次比賽提供這樣菜色。」
由擁有參賽經驗的弟兄，帶領同仁，參加大賽，在外界質疑，國軍伙食不佳的聲浪中，國
防部食勤兵，用手藝證明，他們也在為部隊戰力，盡心盡力，如同牆上的題字「透過食物
，為大家帶來快樂」。
（民視新聞／葉郁甫、楊柏玨 台北報導）