【老美瘋狂片】85度C全球第1千店 排1小時才吃得到
2017年07月08日23:35
美食-KY（2723）85度C今天在美國德州休士頓開出全球第1000店，吸引大批排隊人潮，平
均排隊時間1小時，只為一嚐台式麵包風味。85度C董事長吳政學表示，在兩岸市場穩定後
，接下來會全力開拓美國市場，目標未來5年內全美要達150店。
目前85度C在美國共有31店，今年預計將展至40店，美國區代理董事長鄭吉隆表示，為了
美國門市的供應需求，除了原本在南加州的中央工廠以外，去年與今年都分別斥資約3億
元在北加州、德州購買土地建立中央工廠，北加州中央工廠在年底可稼動，德州中央工廠
也要拚明年第2季稼動。
鄭吉隆表示，第1000店Bellaire店位於一個有歷史的商區，也是各國餐飲齊聚的一級戰區
，每天吸引不同種族之客流，也可以說是休士頓的廚房。不僅有亞洲（中國、越南與菲律
賓），更有墨西哥裔的第1代第2代移民，客層更為寬廣，可以大幅增加85度C的品牌能見
度。
鄭吉隆說，雖然美國的經營成本較高，展出1家門市的費用達2800萬元，較台灣高出2.3倍
，但是近年來經濟也復甦，人均可支配所得提高，因此仍是相當大的市場，單店營收表現
更亮眼，位於休士頓的門市開幕當月估就可有60萬美元（約1830萬元台幣）的營業額。
目前85度C美國門市平均營收可抵過7家的中國門市，隨著展店效益，美國市場的營收佔比
也在快速提高，由年初的約12%至6月已經達到近17%，未來也將持續拓展德州地區、華盛
頓州與加州地區，中央廚房的自動化倉儲也在推動，每個中央工廠可以供應約40家門市，
位於德州的中央工廠也會在未來供應紐約展店初期的需求。
鄭吉隆說，最早進入加州人口高達4000萬人，且華人密集，營收成長相當穩定，但德州幅
員廣大且人口不密集，因此在門市展店的選擇上必須要相當慎重，今年預估在德州就會開
到7店，但「紐約是美國團隊的最大目標。」
鄭吉隆認為，紐約畢竟是美國最大城市，也有很高的象徵意義，因此從來美國就定下要到
美國開店的目標，由美西逐漸拓展至美中後，希望下一站就要直指紐約，「兩年內應該會
有好消息。」他也說，德州到美東僅需一天半車程，中央工廠的產能初期應能支撐，但長
遠發展規劃下，美東建立中央工廠也是必要的。
85度C在台灣近400店，中國也近600店，美國也成為兩岸以外最大的海外市場，吳政學也
說，希望接下來加快在美國的布局腳步，在5年內就可以達到全美150店的目標。（林海／
休士頓報導）
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85度C在休士頓開了第1000店。林海攝
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85度C全球地1000店。左起美國區代理董事長鄭吉隆、美食-KY董事長吳政學、85度C海外
部烘焙總監尹自立。林海攝
https://goo.gl/EPUU6t