在台日本人野崎孝男表示，「日本拉麵在台灣太貴了，200多塊還要服務費」，他便因此
決定自己出來開店。野崎孝男還說，他不喜歡台灣的低薪環境，所以店裡薪資開得很高；
店長從一開始起薪兩萬八，工作不到三年，薪水已將近七萬，台北店的店長薪水更高達九
萬元。
臉書粉絲團「玩太Bar」專訪目前在台北、台南共開了五家拉麵店的日本社長野崎孝男，
野崎孝男九年前來台攻讀台大法律所博士班，卻意外轉彎，在台開了拉麵店。野崎孝男表
示，日本拉麵在台灣賣得太貴了，「200多塊還要服務費」，用打工一小時時薪的價錢就
可以吃到的拉麵，才稱得上是幸福料理。
野崎孝男並談到，追求CP值是台灣的壞文化。他認為，台灣的低薪、血汗問題，全都跟追
求CP值有關。顧客要求東西更便宜的結果，店家只好減少員工薪資，這種文化是不對的。
野崎孝男也說，像台南的小吃便宜，不一定是好事，因為這也是南部薪資便宜的原因之一
。便宜就等於血汗，這種壞文化要改變。
野崎孝男更進一步說明，為什麼有些高級的店家，員工薪資卻很低，這跟老闆投資太多有
關。投資太多，回收的壓力很大，也造成員工低薪的原因。
至於台灣店家的商業模式，野崎孝男談到，有人說「台南就是台灣的京都」，他很擔心這
句話，為什麼安平老街會賣韓國霜淇淋？因為店家為了賺錢，賣什麼都無所謂，為了賺錢
而模仿日本、韓國，放棄在地的歷史文化，他語重心長的說，「台南不要模仿京都」。
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