※ 引述《ray90910 (秋風夜雨)》之銘言：
: 如題
: 今晚小弟外帶一盒爭鮮壽司
: 一半的鮭魚握壽司一半的鮭魚肚
: 吃到一半時小弟爸回來看到
: 突然說
: 現在不是鮭魚的季節
: 鮭魚肉大多是養殖來的
: 沒事就不要多吃
: 像鮪魚那種只有野生的就吃沒關係
: 那麼
: 小弟好奇
: 養殖魚是否真的不健康
: 有沒有相關八卦？？
國產鮭魚已經成功養殖了
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20160511/858668/
但是鮭魚需要低溫水才能養
鮭魚也分很多種 價位分別是 帝王鮭、銀鮭、紅鮭、粉紅鮭、白鮭(秋鮭)
自助餐店的通常是最便宜白鮭 白鮭的卵最大顆 通常是養來取鮭魚卵用的 肉質較差
很早以前日本人是不吃生鮭魚的 後來被挪威商人炒作後才變成生魚片
後來挪威的生魚片需求量大增 供不應求所以用養的
現在挪威的養殖量已經是野生捕撈量的500倍了
但是因為野生的鮭魚會吃蝦子 所以有蝦青素會變紅色 養殖的肉不紅跟鯛魚一樣白
所以後來都餵人工蝦青素