※ 引述《jodojeda (jodojeda)》之銘言:
: https://udn.com/news/story/7326/2580571
: 正妹回嘉吃飯!小吃大滋味 嘉義雞肉飯尚讚
: 2017-07-13 10:58聯合報 記者林伯驊、王慧瑛╱即時報導
: 嘉義美眉「米米」帶路品嘗人氣雞肉飯。記者王慧瑛/攝影
: https://uc.udn.com.tw/photo/2017/07/13/realtime/3749490.jpg
: 台中以南各縣市可見火雞肉飯店家,遠至屏東、高雄都有火雞肉飯飄香。但火雞肉飯一
級
: 戰區仍屬嘉義市,嘉義市火雞肉飯店家達150家(含沒有營業登記者),規模可觀。
: 嘉義雞肉飯是庶民美食,選用當天現宰的溫體火雞肉,搭配熱騰騰、軟Q的白米飯,再
淋
: 上由醬油、雞骨、大骨熬煮的醬汁,米飯粒粒分明,香滑順口,絕對是一等一的美食。
: 嘉義火雞肉飯曾登上國宴,是指標性小吃,可當早餐、早午餐、午餐、晚餐,甚至消夜
,
: 到嘉義怎麼可以錯過呢!?
: 現宰的溫體火雞,肉質鮮嫩且富彈性,再掌控火候,將火雞甜味及水分全保留,再以俐
落
: 刀工,切成肉片與肉絲。
: 嘉義市火雞肉飯協會理事長劉宗源表示,火雞肉口感滑潤、氣味清甜,具有高蛋白質、
低
: 脂肪、低膽固醇、低熱量「一高三低」優點,符合健康概念,全台雞肉飯九成以上使用
火
: 雞肉。
: 嘉市火雞肉飯業者使用的火雞肉來源,包括雲林、新竹、嘉義縣等地,國產公火雞一隻
重
: 達20公斤,母火雞體型較小。一家火雞肉飯門市一天用量約1隻火雞,生意較好的店一
天
: 銷售2至3隻火雞。
: 每一家雞肉飯各有特色,各店家都有獨特配方的醬汁,醬汁成為晶瑩剔透米飯與香Q彈
牙
: 火雞肉間最佳的「提味劑」。每家店各有擁護者,不少都是傳承二代、三代的人氣老店
。
: 嘉義美眉「米米」帶路,帶您一口氣認識十家人氣雞肉飯。
: 「米米」認為,美味雞肉飯必備條件是,米要好、肉要厚、油要香,掌握這三原則就能
烹
: 調出一碗好吃的雞肉飯。這次「米米」推薦的雞肉飯店家主要鎖定在早午餐時段有營業
的
: 店家,還有許多值得一嘗的店沒能造訪,就留待老饕們自己去探索囉!
: ●大同火雞肉飯:火雞肉不柴、肉片充分吸收到滷汁
: ●桃城南門雞肉飯:雞肉飯走簡單路線,口味經典,紅酒燉煮滷豬腳是招牌菜
: ●民主火雞肉飯:純正火雞肉搭配道地上等米,醬香濃郁
: ●阿明火雞肉飯:藏在小巷弄裡,人氣紅不讓。火雞肉帶點雞皮,增加滑嫩口感
: ●呆獅火雞肉飯:在地飄香50年,在地人和觀光客都愛,用餐時段一位難求
: ●嘉義人火雞肉飯:用餐環境舒適,米飯軟硬度恰恰好
: ●阿溪火雞肉飯:價格平實,風味一級棒,給你大大滿足感
: ●蕭老師火雞肉飯:火雞肉片厚實軟嫩,特製滷汁與油蔥酥,香度破表
: ●博愛火雞肉飯:雞肉很香不油膩,醬汁出色
: ●劉里長火雞肉飯:劉里長待客親切,油蔥酥脆、白飯Q彈,和酸菜超搭。雞片飯既有
胸
: 肉的扎實,還有腿肉的細緻,兩種層次口感
: 嘉義市全市人口數約27萬餘人,這個充滿生命力的城市,蘊含豐富人文與故事,是傳統
與
: 現代兼容並存的美麗城市。
: 嘉義市擁有極佳地理位置,位於嘉南平原是雲嘉南中心,交通便利,生活機能佳,更是
阿
: 里山森林鐵路起點,阿里山入口門戶,各種優越條件,造就嘉義市成為雲嘉南觀光休閒
消
: 費城市,也是人情味濃的宜居、友善城市,歡迎來嘉作客。
: 嘉義美眉「米米」帶路品嘗人氣雞肉飯。記者王慧瑛/攝影
: https://uc.udn.com.tw/photo/2017/07/13/realtime/3749477.jpg
: https://uc.udn.com.tw/photo/2017/07/13/realtime/3749480.jpg
這個正妹已經算很優質了
當然嘉義市還有更正的
http://i.imgur.com/DKEU3nK.jpg
另外詹可旬也是嘉義市的人
http://i.imgur.com/ApdOhsI.jpg
所以說,嘉義市出產的正妹真的不少