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夭壽好吃！台南新化大坑尾麻竹筍上市
2017-07-18 19:58聯合報 記者謝進盛╱即時報導
台南市新化區大坑尾山區著名的麻竹筍進入產期，新鮮上市的麻竹筍，個個頭好壯壯賣相
佳，農民今天烹煮竹筍料理前往新化區公所推廣、試吃，與會者品嘗讚不絕口。
新化大坑社區發展協會理事長王錦泰說，當地麻竹筍種植面積約150公頃，多屬山谷，屬
於砂質壤土，先天條件佳，農民累積數十年栽種經驗，管理上相當用心，目前進入採收期
，批發價每台斤約30元。
王錦泰與社區居民近日烹煮竹筍飯、竹筍湯等料理，巡迴各機關團體，提供品嘗，美味行
銷，也帶動了買氣，今天來到新化區公所。
王錦泰表示，當地的麻竹筍多採無毒農法，也有農民改採嘗試有機栽培，要讓民眾吃得更
安心，希望開闢商機。
新化區長鄭道立說，大坑尾是麻竹筍重要產地，除了土壤優勢外，農民用心栽種，因品質
好，公所也會協助農民推廣。
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台南新化大坑尾山區麻竹筍進入產期，新鮮上市的麻竹筍，個個頭好壯壯，賣相佳。記者
謝進盛/攝影