※ 引述《ET01 (ET)》之銘言：
: 以東亞到東南亞來說
: 日式料理、韓式料理很常見
: 中式更不用說
: 但看到東南亞
: 似乎剩泰式與星馬料理開得出餐廳
: 緬甸印尼寮國汶萊就不說了
: 台灣目前外配之中
: 故鄉越南的比例不低
: 但對於越南料理的印象
: 怎麼想都是越南河粉一類小吃等級
: 口感上大抵就是酸酸辣辣
: 另外就是清爽不油膩
: 但這些口感特色
: 似乎又跟泰式餐點高度重疊
: 泰國料理隨便想都還有瓦城
: (但瓦城其實是緬甸的城市)
: 越南菜真的開不出連鎖餐館嗎?
: 有沒有越南大菜的八卦?
話說只會拿墾丁跟日本比的，應該也要越南+1
多去世界上走走，你的見識會更寬廣
河粉在越南是越南人的早餐居多
越南人在中午會吃的是大米做的麵團沾湯或醬油
有時候會是吃炸糯米，越南和寮國的糯米真的好吃
越南飲食文化是「沾」
簡單調理的食物，水煮或是不沾粉炸
然後沾醬料，最常見是金桔或是檸檬沾胡椒鹽
這種沾醬配置真的很屌，從菜到海鮮都適合
瓜類是切塊川燙》沾醬料
蔬菜川燙後也是沾醬吃，很少是有像中華料理有勾芡、爆蒜快炒。
貝類海鮮和肉也是，只有湯口味特重
越南蝦子和貝類好吃新鮮又便宜，一定要試試
越南料理給你的感覺就是品嚐食物的原味
如果要吃重一點，自己沾醬
也因為這樣越南人都很瘦
越南如果要找人綁架，綁架那種胖的，因為有錢居多。越南這種飲食文化要吃到很胖，一
定都是有經濟能力去吃當地外國食物，韓國日本法式料理之類的。
那你說為什麼沒有大菜，有的，但是看起來比較像中華料理而不是泰國料理。但是他們飲
食文化只有河粉和越南法國麵包比較讓台灣人接受，而且料理簡易。其他的越南家常菜來
台灣一定會被酸到爆炸，大概都是為什麼我要來吃燙青菜沾醬？
高級越南料理真的就是清淡少油少鹽版中華料理，這種東西來到台灣沒市場，不夠潮。
去越南是要去Fortuna的，孩子
長大就懂了