Re: [問卦] Espresso都小小一杯?

作者: dingoo (de novo)   2017-08-01 19:04:05
該不會是只喝美式咖啡才有這種奇怪問題吧??
歐洲是先流行小份量的espresso,二戰期間美國大兵去歐洲喝咖啡
打完仗把美國人喝咖啡的習慣帶到了全世界
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%8E%E5%BC%8F%E5%92%96%E5%95%A1
美式咖啡(義大利語:Caffè Americano, 英語:Americano)是一種咖啡做法。一般由
義式濃縮咖啡加入熱水製作而成。[1]或者是用義式咖啡機製作,在萃取完了濃縮咖啡後
,繼續讓機器供水直到一杯完整的咖啡。
美式咖啡源自於戰爭時期在歐洲的美軍將熱水混進歐洲常見的小份濃縮咖啡的習慣。因為
一般說來,美國人對咖啡的製作較為隨意且簡單,這種方法便很快地隨著美國連鎖店在世
界上的普及而流行開來。
部份歐洲人並不喜歡香味受到破壞的美式咖啡。法國人會將美式咖啡稱為jus de
chaussette,意思是襪子汁。
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%BF%83%E7%B8%AE%E5%92%96%E5%95%A1
基於Espresso的飲料[編輯]
除了單獨飲用,espressp也經常和其他飲料混合,最常見的是牛奶(可以蒸汽加熱、濕打
泡(微泡沫)或者干打泡)以及水。最常見的基於牛奶的espresso飲料,按尺寸排序,包
括:瑪琪雅朵、卡布奇諾、平白咖啡(flat white)、以及拿鐵。espresso和水混合則可
以製作美式咖啡和長黑咖啡(long black)。其它飲料包括紅眼咖啡(red eye)和拿鐵
瑪琪雅朵咖啡。Cortado 和 Galão 則是用蒸汽加熱的無泡沫牛奶製成的。
按照尺寸排序,有下列咖啡飲料:
傳統瑪琪雅朵:35-40 毫升,1 份(shot)espresso (30 毫升)配少量牛奶(一般蒸汽
加熱帶有少量泡沫,以留下標誌);
現代瑪琪雅朵:60 毫升或者 120 毫升,1 份或 2 份espresso(30 或 60 毫升),1:1
搭配牛奶;
Cortado:60 毫升, 1 份espresso(30毫升)搭配 1:1 的牛奶,少量泡沫;
Piccolo 拿鐵:90 毫升,1 份espresso(30 毫升)搭配 1:2 的牛奶,少量泡沫;
Galão:120 毫升,1 份espresso(30 毫升)搭配 1:3 的牛奶,少量泡沫;
平白咖啡(Flat white):150 毫升,1 份或 2 份espresso(30 或 60 毫升)搭配 1:
4 或者 2:3 的牛奶;
卡布奇諾:150–180 毫升,1 份或 2 份espresso(30 或 60 毫升),帶濕泡沫;
拿鐵:240–600 毫升,2份以上的espresso(60 毫升),搭配 1:3至1:9 的牛奶;
※ 引述《NoteEdge (剛買iPhone7+)》之銘言:
: 為什麼espresso都小小一杯的
: 雖然說是濃縮咖啡
: 喝起來也很苦
: 是成本很高的關係嗎
: http://i.imgur.com/TzJ9bZU.jpg
:
作者: jaychou515 (Hoshiya)   2017-08-01 19:05:00
歐洲人:美式咖啡根本洗腳水
作者: ga2006410493 (百變恰吉體驗帳號)   2017-08-01 19:05:00
水一樣稀 屎一樣爛的咖啡
作者: ivorysoap (ivorysoap)   2017-08-01 19:09:00
espresso有些人喝了會心悸 而且也不解渴
作者: vvrr (vvrr)   2017-08-01 19:09:00
襪子汁XDD
作者: abramtw (世界原來是如此耀眼啊)   2017-08-01 19:10:00
加水稀釋真的呵呵例如 想像一下 高粱加水喝的水準就知道了
作者: Daedolon (Daedolon)   2017-08-01 19:16:00
咖啡本來就不是喝來解渴的
作者: WhiteMage   2017-08-01 19:24:00
襪子汁XD...

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