作者:
sosoing (望天)
2017-08-01 23:00:44「一風堂」到柏克萊 一碗麵排三小時
http://i.imgur.com/AdfnzPl.jpg
日本人氣拉麵店「一風堂」（Ippudo）美西首家分店28日（上周五）在柏克萊市區Shattu
ck Ave開業。柏克萊加大學生陳睿靖和中日混血男友盧寬允表示，兩人在開業當天排隊3
小時，只為品嘗正宗拉麵。31日當天下午，兩人再次排隊半小時光臨，「麵有勁道，以後
一周要來一兩次，估計這兒要成為定點飯堂了。」
儘管是下午1時30分，但一風堂拉麵店門口還是有20多人排起長隊。店員熊太郎（Yutaro
）表示，這是西岸首家分店，也是除日本外全球第70家分店。
陳睿靖表示，拉麵店開業前一段時間，校園內就有報紙報導消息。男友盧寬允非常開心，
因為一風堂的拉麵非常正宗，而在柏克萊其他地方的拉麵，做得亂七八糟，麵就像半成品
，味道好似泡麵一樣。開業當天晚上9時許，兩人排隊3小時，才吃到一碗麵，「餓得要命
，但感覺很值。」而兩人31日再來吃麵，是因為路過時感覺人不是太多，所以臨時起意光
顧。
盧寬允表示，這裡的拉麵特色是現場製作，非常新鮮，麵有勁道，剛出爐時熱氣騰騰。可
以選擇軟、中、硬三種硬度，湯底也有多種，比如奶滑豬骨湯、秘製麵豉湯等，「麵的味
道不錯，就是貴了些。一碗麵差不多15元，加上配菜共20元，而在日本的拉麵折合美金大
概5元，且分量更足。」
剛畢業的柏加大女生喻怡博表示，即將到外地讀研究生，臨走之前一定要品嘗下一風堂。
喻怡博說自己是不折不扣的吃貨，喜歡日語，還自學過，數次到日本東京旅遊，也在當地
吃過一風堂拉麵，從此就愛上了這種味道。
說起拉麵的種類，她頭頭是道，「一風堂的拉麵湯底濃鬱醇厚，而日本其他的拉麵，比如
札幌拉麵味道相對清淡。在日本拉麵店中，炒飯和餃子相當於配菜，這和中國作為主食很
不同。」
喻怡博說，美國人很喜歡吃拉麵，不少美國拉麵館也改進口味，適應本地人口味，拉麵偏
油膩，而且會有很多奇怪、五花八門的醬汁，「我在紐約吃過一風堂，有一種類似肉夾饃
的食品叫做pork buns，估計柏克萊店有，今天也想嘗嘗。但在日本東京吃的一風堂，沒
有這種食品，不知道是否專門針對美國人口味調製而成。」
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