1.媒體來源:udn
https://udn.com/news/story/7326/2624204
日本醬油鹽度高卻較不鹹 台日女學生發現原因在這裡
2017-08-04 21:34聯合報 記者鄭惠仁╱即時報導
台南女中用科學實作歡喜迎接日本姊妹校兵庫縣立龍野高校來訪，昨天她們做台日醬油顏
色與鹽分濃度化學實驗，今天到成大進行「類都卜勒效應」實驗交流。結束後大家仍依依
不捨，約定明年見。
第一場由龍野高校設計的台日醬油顏色與鹽分濃度化學實驗中發現，日本的醬油顏色比較
淡，但鹽度較高，吃起來卻較不鹹；台灣的醬油顏色較深，但鹽度沒日本醬油高，不過口
感卻覺得較鹹。經學生討論，日本醬油有加糖，所以吃起來較不鹹，也發現不能由顏色深
度判定鹹度。
台南女中校長鄭文儀表示，龍野高校是日本文部省核定的科學重點高中，3年前與南女締
結為姊妹校。南女今年建校100周年，龍野高校則是建校120周年，兩校已是第四次進行科
學交流活動，南女安排高三數理資優班學生與龍野高校學生先進行2場化學實驗交流，第
一場是龍野高校設計的台日醬油顏色與鹽分濃度化學實驗，另一場則是南女化學老師設計
的測定平衡常數實驗。
今天兩校學生到成大物理系進行實驗交流，內容是「類都卜勒效應」，由物理系助理教授
楊毅團隊依高中生的興趣與能力，設計DIY實驗課程，所有實驗器材全由學生自己動手組
裝。過程中中、英、日語全派上用場，必要時還用肢體語言，讓這場科學實驗充滿樂趣。
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台南女中的姊妹校日本兵庫縣立龍野高校來訪，兩校師生交流。圖／台南女中提供