大家中午好
小弟弟我啊
從小就不喜歡吃蘆筍
蘆筍
又名石刁柏、龍鬚菜，為天門冬科天門冬屬多年生開花草本植物
像它的表兄弟韭、蔥、蒜，它一度被歸入百合科，但百合科已被拆分
這洋蔥類植物現在歸類於天門冬科中的石蒜屬和和天門冬屬中
蘆筍原產於歐洲大部分地區，以及北非和西亞，是被廣泛種植的蔬菜作物
綠蘆筍和白蘆筍只是有無照到陽光的區別，在西方由於蘆筍其精緻的香味和利尿特性
早已被用來作為一種蔬菜和藥物，追溯到公元前3000年
它被描繪成在埃及帶狀裝飾的物品，在古代敘利亞和西班牙，人們也知道蘆筍
希臘人和羅馬人當令季節吃新鮮的蘆筍，乾燥的該蔬菜在冬季使用
羅馬人甚至在阿爾卑斯山高處冷凍它
奧古斯都皇帝創造了蘆筍艦隊為了快速運送該蔬菜
配方烹飪蘆筍的食譜是現存最古老的書
公元二世紀時古希臘醫生蓋倫提到蘆筍為一個有益的草藥
但羅馬帝國結束後，蘆筍較少受到關注，直到十二世紀出現了香園這本書
1469年蘆筍培養於法國寺院，1538年在英國，1542年在德國，1850年左右在美國
台灣1970年間，大力推廣農業改良，後成功發明留母莖栽培法，致使面積產量大增
加上馴種後的蘆筍具備熱帶水果般的重氣味
蘆筍味較歐洲產的為重，成功的打入國際市場
栽培面積最高峰曾達18,686公頃、產量?到12萬公噸
1978年外銷產值接近一億二千萬美金
是世界蘆筍罐頭主要出口國家，受到全球之矚目，曾譽為「蘆筍王國」
八零年代中期受臺幣被迫升值影響及勞動成本逐漸上升
栽培面積減為2,000公頃以下，蘆筍原產地中海沿岸，歐洲栽培已有2000年以上的歷史
後由歐洲移民傳入美洲，在中國一直限於個別城市郊區少量栽培
20世紀60年代栽培面積迅速擴大，現主要分布在山東的菏澤、山西的運城等市
美國、西班牙、義大利、日本、加拿大均作為蔬菜普遍栽培
蘆筍是一種多年生草本植物，種植到100-150厘米高，具有粗壯的莖與多支羽毛狀的葉子
而「葉子」其實是葉狀枝，呈針狀，它們是6-32毫米長，1毫米寬
並且4-15玫瑰狀聚集一起，根系統是不定和束狀根類型，花是鐘形，綠白色至淡黃色
4.5-6.5毫米長，有六個花在底部融合在一起
它們可以單獨或兩個或三個以簇在小枝的連接處產生
通常是雌雄異株，但有時會有雌雄同株
果實為小的紅色漿果6-10毫米直徑，對人類是有毒的
只有剛長出來的蘆筍嫩芽被經常食用，一旦嫩芽開始打開，芽將迅速木質化
水構成蘆筍的組合物的93％。蘆筍熱量低，鈉含量也非常的低
它是維生素B6，鈣，鎂，鋅，膳食纖維，蛋白質，β-胡蘿蔔素，維生素C
維生素E，維生素K，硫胺素，核黃素，蘆丁，菸酸，葉酸，鐵，磷，鉀
銅，錳和硒的一個非常良好的來源，還有鉻，一種微量元素
增強胰島素從血流運輸葡萄糖進入細胞的能力，世界各地都吃綠蘆筍
但全年的進口使得它少了過去的美味，在歐洲「蘆筍季節是美食家日曆的一大亮點」
在英國這個傳統開始於4月23日，結束於仲夏節，在歐洲大陸，由於是當地特產
生長期短和需求旺盛，綠蘆筍出奇的高價，其嫩莖可作蔬菜食用
西方人一般生吃或將其削皮蒸熟或煮熟後，再佐以融化的奶油或奶酪食用
東方人也喜歡用蘆筍配肉類炒菜，蘆筍如果質地細嫩，烹調時可不去皮
假如較為老、粗，削去根部的纖維可確保美味
清煮白蘆筍時，加入適量的白酒或檸檬汁，可降低澀味
台灣新鮮白蘆筍的甘甜風味，是進口白蘆筍無法相比的
不論清蒸或水煮，只要選擇莖幹較粗，整體色澤白皙
尾端不要有紅或紫色等老化象徵，鮮度足夠自然美味
若是挑選綠蘆筍，選擇細小幼莖的規格，這類小蘆筍的口感特別鮮嫩
祛燥養生又防癌，蘆筍是一種常見蔬菜，富含多種營養物質
在多種疾病的預防和治療中發揮良好的藥理效應
保護血管又降脂，實驗證明，用高脂飼料飼餵昆明小鼠造成高脂血症
同時加餵定量的市售蘆筍罐頭製品，觀察蘆筍對動物實驗性高脂血症的影響
結果表明蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升，並對高脂血症動物有一定治療作用
蘆筍具有低糖、低脂肪、 高纖維素的特點，還有豐富的微量元素，其蛋白質含量雖不高
但胺基酸組成比例適當，所以經常食用蘆筍也可以預防高脂血症和心腦血管疾病
清口解膩又減肥，隨著天氣日益見暖，開始減衣服了，由於冬天吃的多動的少
避免不了身上的肥肉，3月到6月底蘆筍是一道可以減肥的好食材
蘆筍雖然有著這樣那樣的好處，大部分人群都比較適合食用
但是痛風和尿酸代謝異常的人群不適宜食用，會加重尿酸的代謝障礙
小弟我雖然沒有痛風
可是還是不喜歡吃啦
愛吃蘆筍的都是些什麼樣的人
有沒有卦