大家中午好
小弟弟我啊
特別喜歡吃牛肉
牛肉應該是這世界上除了羊肉以外最好吃的東西吧
牛肉
是指從牛身上得出的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛和閹牛
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸
其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦
牛腎、牛睪丸、牛鞭；脖仁、匙仁、匙柄、吊龍、吊龍伴、肚埂、胸口?、五花趾
三花趾等則用於潮汕牛肉火鍋。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少
年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末
肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質
牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉製品市場的25%，落後於豬肉和家禽
美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家
2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克
這就看的出來牛肉的魅力，就能知道小弟弟我為什麼那麼愛吃牛肉了
最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國
牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、烏拉圭的經濟有重要影響
可是小弟弟我啊，還是覺得台灣牛好吃
人類從史前就開始吃牛肉，史前的岩畫就反映了人類捕原牛的場景
公元前8000年人類馴化了牛，獲得了穩定的牛肉、牛奶和牛皮來源
在歐亞大陸人們用牛來耕地、擠奶、屠宰。後來又培育了肉牛，專用於屠宰
因為牛是重要的農耕用具，因此中國歷史上唐朝、宋朝、明朝、清朝等王朝
都曾經下令禁止隨意宰殺耕牛。牛在印度是聖物，因此印度人不吃牛肉
印度人真是沒口福
因為牛的脖子和四肢用得最多，這些部分的肉也最硬，離角和蹄越遠則肉質越嫩
因此牛的不同部位肉質差別很大。名稱也不同，如菲力、沙朗、T骨、肋眼等
小弟弟我啊最喜歡吃的就是菲力了
有學者於2015年7月22日的中原大學演講中指出「帶血」的牛肉與「未經消毒」的生乳
潛藏導致肌萎縮性脊髓側索硬化症的危險因子，建議食用牛肉最好「全熟」
不過小弟弟我還是喜歡吃生一點的牛肉，好吃
過去的研究建議一週攝取的紅肉量應該低於499g
但依照哈佛大學在2012年發表的統計資料，每天的紅肉攝取量應低於42g
這樣可以減少心臟病及癌症風險
香腸、培根、火腿等加工肉品的攝取量因其高鹽份、亞硝酸鹽和致癌物質則要更低
另外，一些研究指出牛肉所含的鐵質，也是健康風險
對於哈佛大學的統計，相關廠商的回應是：
統計數據可能把吸菸、蔬菜水果及全穀類攝取量過低造成的健康風險混入
相關廠商一直表示，明顯增加心血管疾病風險的是過量攝取紅肉脂肪
若以飽和脂肪及膽固醇含量為指標，切除可見脂肪的精瘦紅肉
其膽固醇及飽和脂肪僅略高於去皮雞胸肉
美國心臟協會前會長也表示，依照實驗，精瘦牛肉可以加入控制心血管疾病的飲食
而且安全食用量是高於哈佛大學的統計數字
2015年10月，世界衛生組織正式把包括牛肉的紅肉列入2A級別致癌物質
而經過加工的紅肉更被列為相當於香菸的1級致癌物
世界衛生組織的報告指出常吃牛肉會誘發大腸癌，建議減少進食紅肉
不過還是阻止不了小弟弟我對牛肉的慾望
喜歡吃牛肉的都是些什麼樣的人
長得帥的人嗎
有沒有卦