大家凌晨好
小弟弟我啊
很喜歡吃日本料理，尤其是壽司，最喜歡吃壽司了
壽司
是一種日本料理，主要材料是用醋調味過，以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的飯
加入醋、糖、鹽等調味，降溫後加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等作配料
原為一種保存食物的方法：
以醋酸令食物的酸鹼值下降，抑制微生物生長，以減緩食物腐敗
小弟弟我認為啊，壽司的本體，就是那個醋飯
醋飯好吃的壽司才算是壽司
壽司既可以作為小吃也可以作正餐，配料可以是生的、也可以是熟的
又或者是醃過的。視乎配料的不同，不同壽司的價格、檔次差距甚大
小弟弟我啊比較窮，沒吃過什麼高檔壽司，都是吃一盤三十那種比較多
壽司除了是日本人最喜愛的食物之外，在日本以外地區也十分流行
世界各地迴轉壽司式的壽司店與包裝壽司也多不勝數
希望有一天也能去日本吃壽司呢
最好是放在女森身上那種
壽司的種類也相當的多
熟壽司：
以鹽、米飯醃漬魚肉，以乳酸菌發酵後做成，可長久保存，但具有濃烈氣味
滋賀縣琵琶湖市町村的傳統食品「鯽魚熟壽司」
歌山縣的鯖魚熟壽司和秋刀魚熟壽司屬此
卷壽司：
在小竹簾上面鋪一層海苔，再鋪一層米飯，中間放上配料
捲起來成一長卷，然後切成小段
太卷，是直徑比較粗的一種卷壽司，通常有數種配料
細卷，顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。如鐵火卷
手卷，把壽司捲成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），比較難用筷子夾，所以通常用手吃
裏卷，反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。外面灑一層或有芝麻、魚卵、蟹卵
軍艦卷，米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。用於鮭魚子、海膽等較難捏製的食材
?壽司，又稱做木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西
是用長型小木箱輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層
再放上米飯，然後用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會變成四方形，最後切成一口塊
握壽司，製作者用手把米飯握成一口塊，塗上一層山葵，最後鋪上配料
視配料種類之不同，有時會用一塊海苔把兩者縛在一起
在日本，若不加說明的話「壽司」一詞多是指握壽司
豆腐皮壽司，用配料裝著米飯。常見配料是炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜、筍子、蘿蔔等
散壽司與之前所描述的壽司稍有不同
江戶前散壽司，常見於關東地區，配料灑在盛在碗裏的米飯上
五目散壽司，常見於關西地區，配料拌進盛在碗中的米飯里
小弟弟我最喜歡吃的就是握壽司了
壽司起源於東南亞的湄公河，後來傳到中國南部，在八世紀左右才引入日本
壽司亦作「鮨」，鮨字首先出現於前3世紀至前4世紀，原意是攪碎的魚肉
在日本，「鮨」字最早出現於718年的《養老律令》中
當中提及國民要繳付「鮨五斗」，不過這個「鮨」指的是甚麼已無從稽考
壽司的另一寫法為「鮓」，鮓字出現於2世紀
原意是一種用鹽、米等醃製，讓魚肉發酵後剁碎，煮熟後進食的食物
迴轉壽司是壽司餐廳的一種。師傅把製作好的壽司放在盤子後擺在運輸帶上
運輸帶圍繞餐廳的坐檯而行。顧客雖然可以要求師傅個別製作壽司
不過大部分還是於運輸帶上挑選，另外在一般的迴轉壽司餐廳中
會提供杏仁豆腐、布丁、羊羹等傳統壽司店不提供的中西日式甜點
小弟弟我都是吃迴轉壽司比較多啦
雖然比較沒那麼高級
但是俗又大碗，讚
因壽司常以生魚片做為材料，如處理不當很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲
因此壽司對於食材與處理過程都有較高要求
喜歡吃壽司的都是些什麼樣的人
有沒有卦