在台灣常用的兩種香料有這個
九層塔
會被用在鹹酥雞，在起鍋前下鍋炸，吃起來乾爽且有股油香味
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也有這種泰式打打拋豬，但到了台灣就把其中的打拋葉換成九層塔，也是別有一番風味
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再來呢是到了熱炒店常會看到的九層塔炒蛤蜊，新鮮蛤蜊的鮮甜味搭配醬料還有九層塔獨
特的香氣，是道色香味俱全的料理
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再來也是熱炒店必點，鮮嫩的雞肉搭配三杯醬汁最後撒上九層塔增添香氣的三杯雞
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不過以上看來九層塔都是配角，但也是有以九層塔為本體的，比如九層塔煎蛋
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而與之抗衡的香菜也有一道以香菜為本體的料理，比如這個香菜煎餅
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那麼說到了香菜，台灣也有很多小吃會使用香菜增添香味
比如常吃的肉粽.肉圓
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也有這個家喻戶曉的大腸麵線也會在最後撒上一把香菜增添香味
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而到了麵攤，小菜的部分有著經典料理，涼拌皮蛋也是灑上一把香菜
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那麼這樣子看起來，香菜與九層塔在各個小吃都有用途，但還是有人喜歡九層塔不喜歡香
菜
所以呢，九層塔484可以超越香菜惹