世大運選手村餐廳惜食 為弱勢者加菜
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2017-08-31 14:29聯合報 記者吳思萍╱即時報導
里約奧運時，義大利主廚為了減少剩食浪費，到選手村開續食餐廳招待無家者，台北世大運
昨天結束，400箱的剩餘食材像是牛奶、培根、蛋、蛋糕、麵包等，由南機場幸福食物銀行
統籌分配給近20個社福團體，9月3日書屋花甲續食餐廳也將用這些食材煮好料，為弱勢族群
「加菜」。
世大運選手村餐廳每天提供4萬份餐點，食材耗資3億元，世大運12天的賽事結束後，剩餘食
材也不浪費，閉幕式當天盤點後交由社會局委由南機場幸福食物銀行統籌分配。
創辦南機場幸福食物銀行的中正區忠勤里長方荷生說，帶回的食材有果凍、蛋、蛋糕、培根
、餛飩、小麵包、牛奶等物，有的食材保存期限最快9月13日就到期，有的則可放到明年，
他聯絡鄰近10里有在做老人共餐、孩童課輔的社福團體取回食材，共20個社福團體響應。
20個社福團體反應熱烈，有遊民中心、兒福團體、關懷新住民團體，甚至宜蘭的食物銀行、
課輔團體加入，方荷生說，以他社區裡自辦的老人共餐為例，一天提供200人共餐，那些食
材一下子就能使用完畢。9月3日他也將在書屋花甲續食餐廳運用這些食材煮出佳餚，招待弱
勢族群。