世界三大菜系 有一個就是中國
東亞文化圈的吃法 多少都受到中國的影響
青菜方面 中國特色是大火過油快炒 爆香
洋人吃青菜 要不燉菜 要不水煮 要不生食
熟食的青菜 很少是清脆的
相對的 洋人吃肉 講求原味 要多汁 要大塊
中國的吃法 是食不厭精 膾不厭細
口味可以重 要醃過 講求酥嫩 甚至整隻雞煮成一盅湯
牛排跟牛肉麵、蠔油牛肉的口感差距甚大
會有這樣的差別 原因是什麼呢
是因為外國肉多菜少 中國菜多肉少？
有沒有八卦

中華一番有講過罰你回去複習

五樓烹煮包皮

五樓是烹飪專家 專門在麥當勞工作

蓋

中國人很重視湯

五樓包皮濃湯

都喜歡吃洨

我也超級喜歡喝湯！湯是精華啊～粉泡的不算中式料理口味比較濃重

其實要瘦就要戒掉喝湯的習慣應該說台灣湯的煮法比較容易使人水腫

上個禮拜有篇文戰過

港式煲湯可以常喝

西方平原多人口少，搞畜牧業比較有優勢

一個加豬油一個加橄欖油

聽說中國菜一般給外國人第一印象是油

慢燉 細火熬煮 精華都在湯裡

刀叉與筷子的差異進食工具影響整個文化

話說 所謂的「精華」究竟是什麼「炒」是宋代以後才開始發展

在古代那種肉質不鮮的狀態原汁原味跟吃噴沒兩樣吧，像豬肉在古代被稱為臭肉，貴族不吃，是幾個跟蘇東坡一樣沒錢又想吃肉的人才再鑽研去腥

用不用醬油的差別而已