作者:
hogs (毛豬)
2017-09-08 01:43:38世界三大菜系 有一個就是中國
東亞文化圈的吃法 多少都受到中國的影響
青菜方面 中國特色是大火過油快炒 爆香
洋人吃青菜 要不燉菜 要不水煮 要不生食
熟食的青菜 很少是清脆的
相對的 洋人吃肉 講求原味 要多汁 要大塊
中國的吃法 是食不厭精 膾不厭細
口味可以重 要醃過 講求酥嫩 甚至整隻雞煮成一盅湯
牛排跟牛肉麵、蠔油牛肉的口感差距甚大
會有這樣的差別 原因是什麼呢
是因為外國肉多菜少 中國菜多肉少？
有沒有八卦
作者: Charley2309 (Charley) 2017-09-08 01:44:00
中華一番有講過罰你回去複習
作者:
TPDC (Anxuan)
2017-09-08 01:44:00五樓是烹飪專家 專門在麥當勞工作
作者:
von35 (滷味卷)
2017-09-08 01:44:00蓋
作者:
wasijohn (咖咩哈咩哈)
2017-09-08 01:44:00都喜歡吃洨
我也超級喜歡喝湯！湯是精華啊～粉泡的不算中式料理口味比較濃重
作者:
formatted (ゴミ丼 わがんりんにゃれ)
2017-09-08 01:48:00其實要瘦就要戒掉喝湯的習慣應該說台灣湯的煮法比較容易使人水腫
作者:
sdd5426 (★黑白小羊☆)
2017-09-08 01:49:00上個禮拜有篇文戰過
作者:
formatted (ゴミ丼 わがんりんにゃれ)
2017-09-08 01:49:00港式煲湯可以常喝
作者:
VXcc (vX)
2017-09-08 01:50:00作者:
shun01 (老胡做13年,青沼瞬活14年)
2017-09-08 01:51:00西方平原多人口少，搞畜牧業比較有優勢
作者:
linzero (【林】)
2017-09-08 01:53:00聽說中國菜一般給外國人第一印象是油
作者:
formatted (ゴミ丼 わがんりんにゃれ)
2017-09-08 01:54:00慢燉 細火熬煮 精華都在湯裡
作者: kaneson (Lance) 2017-09-08 01:56:00
刀叉與筷子的差異進食工具影響整個文化
話說 所謂的「精華」究竟是什麼「炒」是宋代以後才開始發展
作者: jjvh (官人) 2017-09-08 03:15:00
在古代那種肉質不鮮的狀態原汁原味跟吃噴沒兩樣吧，像豬肉在古代被稱為臭肉，貴族不吃，是幾個跟蘇東坡一樣沒錢又想吃肉的人才再鑽研去腥
作者:
momomom (momomom)
2017-09-08 03:53:00用不用醬油的差別而已