※ 引述《l3cm (13cm)》之銘言：
: 阿章 魚市場
: 夜市 阿泉 老朱
: 這有5家比較有名的 該怎麼挑?
: 另外問一下
: 該不該把爌肉飯肥肉和皮吃掉? 這樣會太浪費嗎?
在地囧畫郎路過 不負責任回應
阿章的爌肉 以彰化人的標準來說 其實肉普普
他比較紅的是米糕乾麵跟各式湯品 好處是半夜兩三點可能還吃得到
阿章隔壁的阿本滷肉飯你可以試試看 在地人都叫那攤胎哥魯肉飯
因為真的環境很胎歌
魚市場自從爆紅之後越來越貴 肉還變小 老闆娘還不知道在跩沙洨
挑個部位在那邊碎碎念 還有人特地從台中開車來吃 真是活受罪
推薦外帶 另外隱藏菜單 腳筋 超嫩derr
然後白菜滷湯高CP值
夜市的話真的猛 三點半開門 三點已經一堆人排隊領號碼牌了
除了爌肉好吃 料湯必點 至於湯為啥那麼好喝 有一說老闆以前是賣蛇肉湯的 恩
然後雞腿超神 可以把骨頭夾起來的那種嫩
阿泉的話 就是中規中矩 適合忽然想吃爌肉飯 但是不想動大腦的
10點半前去比較不排隊
或是附近的永福爌肉飯也不錯吃 他們家三兄弟 永福 永成 大埔路永福都很不錯
彰化的爌肉三兄弟 雞捲湯好喝
至於老朱的話 說真的他的肉沒到很優 偏瘦 厲害的是他粒粒分明的飯配上
用甘蔗下去敖的滷汁 媽的 吃兩碗都沒在怕 在地人的點法 碗半兩塊(1.5碗飯配兩塊肉)
另外自製香腸也是高人氣 但是我沒很愛就是了
題外話 老朱附近有間阿興滷肉飯 聽說師出同門 老朱人太多可以考慮改換這間
不過我推薦他的豬腳
對面附近就是很紅的不二家蛋黃酥 最近快中秋惹 要搶要快 如果不二家排隊人太長
他附近有間施XX 是不二家的師傅出來開的 口味差一些 但也還堪吃
至於還有很多間 像是電影院旁 阿正 過溝仔 木樹 你沒問我就懶得講了
然後鄉民最流行的我家巷口那間才是真的神 還真的有捏
只是我不會跟你說啦 廠廠
最後
去外地念書之後 都覺得外面賣的爌肉飯根本就是三層肉飯
彰化的爌肉飯 三層肉那個通常都是賣不掉的部位 結果出了彰化變常態部位QQ
交個小訣竅好了 通常秒殺的部位是兩層肉 俗稱離緣(台語發音) 是皮跟肉
黏在一起的部位 所以通常不需要用簽子串起來 有一陣子 嘴巴太挑 沒有這個部位的肉
就當場走掉了QQ 害我肚子現在好餓 乾
另外還有個部位叫 圈仔(台語發音 摳啊) 通常豬的一隻腳只有一個
所以一天只有個位數 有些雞巴老闆只留給熟客 你想點還會說沒有 乾
總之就這樣 希望有幫到你
幫母豬QQ
以上