台灣的畜牧和養殖技術我認為國際上經得起考驗
但是礙於土地過小以及過度注重成本漲幅
還有一個重點就是
好的東西自己吃就不夠了
像是台灣好的牛肉
絕對不會比很多畜牧業大國差
成本就先壓不過人家了
很多大國的畜牧玩的起高檔培養
例如西班牙伊比利豬肉
我在salamanca 看到有一家傳統豬肉商
他標榜的是 人道養殖放牧 食用有機穀類
重點是他們的放牧地是一整片的大山脈
而且豬吃的有機穀是公司自己種的
也就是說自己種穀給豬吃......
加上百年製肉傳承
台灣不是沒有那技術 能燒的成本和經營觀念本來就是不同的出發點而已
題外話 台灣進口的jamon 其實在西班牙不算等級高 甚至非常非常非常的普通
但價格絕對不止一倍
西班牙的高級jamon在這裡一盤要20歐以上的
而且絕對好吃到我帶沒吃過的亞洲妹紙來吃
都可以一人幹掉一盤
不是便宜貨鹹的要死 嚼起來像臘的便宜貨

說真的台豚口味在亞洲是第一的

日本豬肉屌打鬼島

哪有 沖繩的豬就不好吃

支那豬才是聞名全球

想知道大家對養豬這職業的想法

to 2F 我住日本覺得台灣的豬肉比較好吃

鹿兒島黑豬讚

沖繩黑豬肉很讚好不好

台灣豬比較好吃+1

salamanca blood! salamanca money!

好吃的本體是瘦肉精