捍衛「美食之都」 南市食安輔導員下月成軍
2017-10-10 18:41
〔記者邱灝唐／台南報導〕台南市衛生局從今年7月籌辦食安衛生管理體系，由產、官、
學各界組成的食安輔導員即將成軍，預計在1年內輔導至少1千家食品業者。不過，這項計
畫也受到議員質疑不夠完善。
衛生局今年編列1080萬進行「台南市食品安全衛生管理體系計畫」，並委由南台科技大學
執行，在10月1日及14日舉辦16小時的共識營之後，預計在11月正式上路；議員邱莉莉就
質疑，輔導員上課時數過少，根本無法落實食安輔導目標。
對此，衛生局回應，目前培訓中的83位食安輔導員，大專院校食品相關系所的教職員就佔
三分之二，食品產業、醫院、國中小或研究單位的營養師、食品技師或具稽查實務經驗的
專業人員則佔三分之一，上課也是在建立輔導訪視工作的共識，以及輔導溝通技巧；輔導
員正式上路後，稽查人員也會不定時會同輔導，督導計畫執行進度與成果。
台南市的食品製造加工業者有2100多家、餐飲業者則是7千餘家，食品輸入及販售業者更
超過1萬家；衛生局強調，單憑政府稽查緩不濟急，只有輔導與稽查雙管齊下，才能讓「
美食之都」的名聲更加發揚光大。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2218618