以前是多久以前？
如果說到我爺爺年代（1949以前）那還真是很有良心。
我老家當時是在羅東賣醬油的，聽我爸轉述當年家中滿滿醬缸。
因為釀醬油需要人力，所以我爸爸那代很多都被留下家中幫忙。
有些小孩因為想去台北，所以被留下的都很不甘願，當時沒有機械化生產這回事，所以留
下的都是做苦力。
後來醬油越賣越好，發酵需要場地，所以地越買越大，小孩也越生越多，就在羅東公園附
近。
直到50、60年代左右，開始有些外面的工廠賣醬油了，他們採用機具、懂得加化學原料，
產出保存期長、味道又不差的醬油，廣告名詞是現代化生產。於是爺爺拼不過人家，最後
就收掉了。之後靠收租過活（現在看到羅東夜市一排早年就是我家的，不過爺爺過世後早
就被變賣了）。
當時根本沒人知道化學醬油是不好的，爺爺拼不過人也認為是自己跟不上時代。但現在回
想起來純天然手釀才是良心商人…
最後回答原po，食安問題我覺得是從化學產品開始，我小時候化學系最夯！遠勝過機械系
、土木系這些老牌科系（當時還沒有電機、財管、企管）…，化學在當時被視為萬靈丹，
從肥皂、牙膏、食品都有它的蹤跡，能用少成本生產出大量產品！
自此食安問題就發生了…