※ 引述《PaseIsGOOD (PaseSUPisSOcarry)》之銘言：
: 安
: 最近臉書一直出現
: 比臉還大的牛排
: 點進去看真的超大
: 不過看起來肉超薄超軟
: 那麼大也不知道是不是組合肉
拜託不要無知當有趣好嗎!
這種牛肉業界叫背肩、背肩心
是肩胛肉分割出來的部位，
一整條大概8-9kg左右，
http://i.imgur.com/xcySPls.jpg
特色有點細筋中段部位非常大一塊，
肉質算普通但稍微處理後非常好吃，
是從三芝牛排店開始流行起來。
: 也便宜到靠北
半公斤這種價錢叫便宜…
: 這種劣質肉是不是專門騙婆婆媽媽？
: 你們有去網路上買這種肉回來吃過嗎
: http://i.imgur.com/HPwAOiu.jpg
: 喔這個不是業配啦
: 我寧願去吃夜市牛排
夜市牛排通常都是用紐西蘭沙朗(母牛)
要賺更大就用尼加拉瓜或是巴拿馬爛牛肉，
這三種都比背肩肉質還差。
: 嘻嘻
:

網路上的東西只要原價跟實際價格差太大的通常都假的

那種30oz以上的牛排都是用這種做的嗎？我是指背肩心。

要讓我看原料還有他的售價，但是大部份都是，中段切個1-1.3cm左右就大概重量450-550g，這部位切重量賣牛排店我最討厭了。