滴雞精和雞精好像一直都爭吵不休,感覺一直雞界的卦一直都很多
說來說去好像吃雞肉是最好的,但雞精還是一堆人愛喝、廣告天天打
喝一喝沒幾口就沒了,好像真的挺好賺的@[email protected] 到底喝下去的是不是雞?
還真的挺懷疑的......
前幾天在良醫上看到這篇
http://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000100125
報導裡面有一段提到:
「滴雞精的售價雖然相近,但不同品牌間的成本差距可是很值得研究!
成本的差距來自多個項目,例如雞隻的選用,
選擇黑羽土雞或是淘汰蛋雞的老母雞,
每隻雞的價格可以差到3分之1以上;用來製作滴雞精的設備當然也會影響成本,
簡陋的蒸箱也能萃出滴雞精,但如果有自動充填設備、殺菌設備、急速冷凍設備等,
每多一種設備,也多了一個成本開支。
因此,雖然售價相近,但有些業者其實多賺了不少!身為聰明的消費者,
要怎麼知道自己的錢是不是每分都有對應的價值呢?
就要看業者的原料雞來源、製作過程、製作環境,
是不是資訊都能完整的公開在消費者的眼前了,資料越充足的,越能讓人放心。」
所以是說,到底是傳統的雞精賺比較多?
還是其他幾間滴雞精咧?
好,繼續看下去......
http://ihealth.bwnet.com.tw/2017/10/817096e07c6746c985984893724fbfd3_620.jpg
那如果照這張圖說的,其實傳統雞精好像除了腥臭了點,好像也沒比較差?
滴雞精好像真的比較貴一點......
後來我又看了其他篇
http://www.foodnext.net/issue/paper/4616189466
是這樣寫的:
「將雞精與滴雞精的萃取方式相比,由於雞精的萃取方式是以水萃取,萃取效率較高,
而滴雞精則是用蒸的方式,讓雞隻在高溫中滴出體內的雞汁,產量較少,
價格自然也比較貴。」
也就是說,傳統雞精就是一堆水囉?@_@
滴雞精好像又貴的有點道理(摸下巴)
感覺越來越撲朔迷離了,整個看完像是雞精營養價值高但是成本低;
滴雞精各家其實成本不一,用黑羽和放山雞的好像比較威一點。
不過我覺得另一個可以討論的是鈉含量的問題,這個部分可能也是跟身體很有關係,
感覺就比較沒特別探討到太多。
有興趣的人可以去看一下這整個專題:
http://www.foodnext.net/issue/4852989642
只是,雞精和滴雞精到底有沒有卦啊?看完依舊像個謎
總感覺有的滴雞精似乎賺比較大一點,也有標示沒有完全清楚不好比較的
講到最後就是「都能喝、喝不死人、喝了考試不知道會不會考一百分」
大概就這樣子...... 那這樣跟沒喝一樣,那他們殺雞賣心酸的喔?