這個問題可以換個角度思考：
長期葷食會不會對健康有副作用？
有沒有覺得哪裡怪怪的？問得不夠精確？
大部分人的飲食模式姑且稱做葷食(含肉類)好了
但這葷食飲食有地域差異：
台灣的飲食模式會不會不健康？
印度的飲食模式會不會不健康？
歐美的飲食模式會不會不健康？
又或者有自炊外食的差異：
外食會不會不健康？
自己煮要怎麼煮才健康？
又或者某些特殊飲食模式：
生酮飲食會不會不健康？
地中海飲食會不會不健康？
請注意
我們普遍把素食飲食認定為特殊飲食模式
但其實上面三類都可以帶入素食
台灣的素食會不會不健康？
印度的素食會不會不健康？
歐美的素食會不會不健康？
外食(素食)會不會不健康？
自己煮(素食)會不會不健康？
生酮素食飲食會不會不健康？
地中海素食飲食會不會不健康？
然而大部分人對素食的印象就是台灣素食餐廳(宗教素)
青菜豆腐素料 難吃
當然好吃又營養的台灣素食餐廳也不少
只是始終被社會大眾忽視
所以你在這個充滿刻板印象的仇素板發問
眾人看到的問題幾乎都是
台灣的素食(外食)會不會對健康有副作用？
答案肯定是會的
因為台灣的飲食模式本身就不怎麼健康
高油高鹽各種精緻食品
更何況外食用的份量肯定更多不會少
而台灣素食主打的是仿葷
所以半斤八兩一樣糟
因此想要吃健康的素食最好減少外食比例
注意營養均衡攝取尤其是蛋白質 鐵 鈣 B12等
並且盡量吃相對健康的歐美蔬食
甚至改採地中海飲食為之
其實這個答案跟葷食版本根本一模一樣啊啊啊