※ 引述《Pritfuss (蜂蜜蛋糕)》之銘言：
: 看西遊記有感
: 劇中每每抓到唐僧 裡面各大妖魔的料理手法 總是只有蒸
: 煎煮炒炸難道不行嗎
: 我自己煮過 我覺得煮的口感味覺還不差 算嫩
: 還是妖怪們廚藝有限?
: 版上的肥宅妖怪們怎麼看?
中國中古以前
對於肉類的調理手法主要有
膾
烤(炙)
燉煮
蒸(燜)
這四大手法是最古老的烹調技法
膾就是最原始的，連火都不用
膾是什麼呢，「陳登大人的胃」那個叫魚膾
除了魚膾之外，還有各式各樣的肉膾，雞、豬都有
烤(炙)則是發現火之後開始使用的
燉煮及蒸(燜)則是會製造陶器或會挖洞、會燒石頭之後開始使用
一般人家跟窮人在選擇用哪種調理手法
重點考量點在於燃料費用能不能負擔
至於小說裡妖怪會用蒸的而不是選用煮的
主要大概是沒那麼大的一個陶鍋吧
蒸籠可以做很大一個，但陶鍋沒辦法
其實要了解宋(含)以前的中國料理
看明治以前的日本料理就懂大概
隋、唐、宋的中日兩國交流(雖然幾乎是單向)
除了文字政治制度等等之外料理也是
今天看很多傳統日本料理有不少生食
其實唐宋以前的中國也是一樣
至於煎炒，則是得等到鐵鍋時代(宋)才有
而且就算到宋代，鐵鍋也只是少數人才有辦法
煎要鐵鍋，這玩樣在宋代也不算便宜
炒除了要鐵鍋之外，還要有比煎更多的油，這東西也不便宜
至少得等到明清以後，小手工作坊更為普及，一般人家才有辦法