Re: [FB] 台菜二世祖:經驗不足沒讓大家覺得划算

作者: dreambearsp (超夢熊)   2017-12-24 09:52:35
※ 引述《chirex (鐵石哥_不含銅鋰鋅)》之銘言:
: 所以這場花費這麼兇是貴在那?
人啊,面臨巨大壓力的時候,
就會展現出自己平常的習慣,
把自己最熟悉的壓箱寶掏出來,
然後往往還做得比平常超過。
如果他平常在辦桌,就是以讓客人「覺得划算」為目標,
那麼這次大家吃完後,就算廚藝不好,也會覺得誠意十足,
甚至二世祖算一算,還會發現自己根本沒賺,甚至小虧一點,
因為他不小心讓大家覺得划算過頭了。
但很顯然,他平常都是在貢潘仔,
東省西省拼命壓低成本,
但壓低的成本都會轉成利潤,不打算回饋給消費者,
所以這一次,他恐怕是不小心「賺過頭」了,
價格開的太高,成本又壓的太低,
所以才會引起這麼大的反彈。
難怪他會說「經驗不足」,沒讓大家覺得划算,
因為他過去的辦桌經驗,
本來就以貢潘仔為主......

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