作者:
Kakehiko (用localizer晾衣服)
2017-12-24 14:21:50※ 引述《powyo (光子郎)》之銘言：
: 好像到北京必吃 爆肚涮羊
: 有沒有最道地 最好吃的爆肚涮羊 是哪間? 有八卦嗎
北京前門的同和軒、兩益軒
東西城就東來順、西來順兩家
這四家都是老字號
記得去吃的時候跟店小二叫一盤滷雞凍
因為涮羊肉本身不用高湯
鍋子上來時只是白開水
等水滾的這段時間可以先吃點滷雞凍開胃
水開了再把吃剩的雞凍倒進去就是一鍋湯底
不嫌髒的話還能跟小二要上一桌客人吃剩的湯底，更加濃純香
爆肚兒就車站附近的至美齋
油爆、湯爆、鹽爆任君挑選
自從抗戰爆發後跟著委員長來到重慶大後方
已經七年沒嚐到這味道了
不知何年何月才能回去大快朵頤