Re: [FB] 台菜二世祖:經驗不足沒讓大家覺得划算

作者: pkpkc (小皮)   2017-12-24 23:47:53
鍵盤肥宅我建議二世祖這樣搞啦
比較假掰
ㄧ、五福喜臨門
烏魚子擺中間上層
蒜苗跟白蘿蔔全用機器刨成細絲鋪底,10片烏魚子排成花狀,中間擺乾冰插假花
下層其他料周圍弄一堆假花撐場面
二、鮑魚海鮮羹
鮑魚去掉,全改成去殼白蝦,一堆白蝦擺成花型
香菜在花中間圍一小圈,最中間放紅薑碎末作點綴
然後筍絲要細才行
還要準備紅酒醋
三、清蒸大石斑
改成配龍蝦頭作現煮海鮮粥
石斑放半隻在海鮮粥裡加一堆雜七雜八海鮮就能填飽肥宅肚子
上在米糕+紅蟳後
四、龍蝦舞沙拉
美乃滋OUT!!
弄10個精緻小碗+生菜+油醋就能讓一堆人爽
龍蝦頭在大家拿完沙拉後回收煮海鮮粥
五、鰻魚香米糕
裝大碗倒扣是基本要求,後面接紅蟳
最理想是弄超大盤子,中間米糕外圍放射狀對半切紅蟳
六、藥膳土雞湯
不變
七、原味大草蝦
改成小瓦斯+鐵盤作胡椒蝦,肥宅都重口味,原味=沒味道
八、時令水果盤
花朵愈多愈好,水果種類愈多愈好
九、鮮活上紅蟳
一定要對半切,然後擺成放射狀,蟹螯朝外,向肥宅宣戰
盤子中間不是放米糕就是擺一堆裝飾撐場面
十、唐朝一品封
改成一品雙封,總量不變,但改上二盤小的>>>>>上一盤大的
還能防止打包魔人一次全包
十一、東港蝦丸湯
沒什麼要搞的,不變
十二、甜蜜綠豆蒜
名字太爛,灑點桂花弄個假掰名稱,像是桂香月圓之類的
大GUY是這樣
作者: pp9960   2017-12-24 23:48:00
又來了
作者: dan5120 (別亂Q 屾(゚皿゚メ))   2017-12-24 23:49:00
肥宅24祖
作者: pp9960   2017-12-24 23:49:00
改了菜單他就做不出來
作者: tmwolf (魯神)   2017-12-24 23:49:00
台北飯店會call你上班
作者: wwf0322 (奴才)   2017-12-24 23:50:00
然後跟台菜又離更遠了
作者: ccl007 (.......)   2017-12-24 23:50:00
120桌 只做兩年的速度做得出來嗎? 懷疑!
作者: H072 (~Under the heart)   2017-12-24 23:51:00
水果要洗啊
作者: ccl007 (.......)   2017-12-24 23:52:00
基本功 洗跟切 可以開直播堵鄉民的嘴比較快 還不求你煮

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