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名廚低調開20桌 邀弱勢免費吃大餐
出版時間：2017/12/25 蘋果日報
【李光濱╱花蓮報導】曾獲台灣美食展世界廚藝邀請賽金鼎獎，人稱「銘師父」的花蓮名
廚莊忠銘，昨找了十二名廚師和二十多位內外場人員配合，席開二十桌免費宴請兩百位花
蓮弱勢家庭享用聖誕大餐，消息昨曝光後，莊忠銘仍低調表示：「很多事默默做就好！」
堅持不願受訪，只盼「有能力一起來做善事。」
「默默做就好」
莊忠銘位於花蓮縣吉安鄉的「銘師父」餐廳，是花蓮地區的知名餐廳，許多遊客到花蓮玩
都會指名到此用餐。昨天中午餐廳邀請了縣內兩百位弱勢家庭免費用餐，將店內二十張圓
桌全坐滿。
「銘師父」莊忠銘關懷弱勢的消息傳出後，《蘋果》聯絡想要採訪他，但他堅持不願受訪
，只低調說「很多事默默做就好，不希望用餐的弱勢家庭受到打擾。」
經多方協調後，莊忠銘才同意開放廚房忙碌備餐情況，供媒體拍攝，只見十二位廚師在廚
房內忙進忙出。擺盤、配菜等一點都不馬虎，一盤盤料理好的食材送上餐車，再交由工作
人員將色香味俱全的料理擺上桌；工作人員說，昨天聖誕大餐共計有十一道菜，每一道都
是用花蓮在地食材精心料理。看著前來用餐的大小朋友吃的津津有味，每個人都將菜吃光
光，讓現場所有參與的廚師、工作人員都非常開心。
應邀與弱勢家庭一起用餐的花蓮市長魏嘉賢，除推崇莊忠銘長期關懷花蓮弱勢朋友的愛心
，並希望每個人有能力的時候，也能出錢出力幫助需要幫助的人。
莊忠銘 60歲
家庭：已婚，1子繼承廚師衣缽，1女開咖啡店
重要得獎紀錄：
2006年
中華美食廚藝競賽國內職業廚師組金鼎獎
2007年
台灣美食展世界廚藝邀請賽金鼎獎
2008年
FHA御廚
IMPERIAZ CHALLENGE ZND RUNNER UP TEAN 亞軍
資料來源：《蘋果》採訪整理