部落客一天挑戰新竹10間雞排店 引爆FOOD能量
聯合
「肚子好餓唷，好想吃雞排唷！」每當下午茶時間、半夜嘴饞想吃點什麼時，國民小吃雞
排香噴噴的味道，總能滿足大家的口腹之慾，不管是傳統口味酥皮雞排，還是受年輕人歡
迎的脆皮雞排，各有擁護者，今天由記者、知名部落客踢小米與魔幻吃貨Mr.Blue為大家
帶路，嚴選10家新竹市街道巷弄特色雞排，下次肚子餓想吃萬惡雞排時，就有不同選擇。
●阿力雞排
「剛炸好冒著白煙時正是最美味的時機」，西大路阿力雞排老闆娘吳太太表示，多汁酥脆
、醃得入味是特色；踢小米說，外皮軟脆、吃的到雞肉的鮮甜，另外店內還有正妹炸雞排
及一隻可愛的店狗，因此被網友暱稱「正妹雞排」、「狗狗雞排」。
中央路阿力雞排炸出來的雞排除了比臉大，因爲油色特別乾淨，吃起來似乎有「健康」的
錯覺，踢小米說，這雞排皮薄多汁，除了香氣凌人，胡椒鹽不會死鹹，讓他一口接一口，
Blue認為，酥皮與肉質比例剛好，不會因為酥皮過厚顯得吃油。
位於建功路清大夜市阿力雞排（阿好嬸），現為第二代經營，從小吃到大的Blue說，這種
酥皮雞排就是古早味的見證，也讓踢小米回想起學生時代的雞排記憶，他們說這間店除了
是清大學生力推的店，Blue還特別強調這家店的雞胸肉吃起來就像雞腿肉般多汁，更給它
「雞霸」的稱呼。
●清大家鄉炭烤雞排
炭烤雞排在新竹市區算是少數種類，踢小米說以前這家店在清大夜市也是紅極一時的雞排
店，口感像吃BBQ般；「就是這一味！」Blue說，因為店家先炸後烤再淋上獨家醬汁，雞
排除了有炭香味，還有雞肉搭配醬汁的鮮甜味，讓人又想搭配啤酒慢慢享受。
●中正路3Q雞排
台灣各地有許多連鎖店，但這家3Q雞排有兩大特色，經由探訪得知，脆皮雞排不使用醬油
醃製，取而代之是以10種中藥調製的胡椒粉作為調味來源。酥皮雞排在炸好後，淋上檸檬
原汁，原汁還會滲入肉裡面，讓Blue愛不釋手，直呼「吃起來好清爽、不油膩」，老闆也
相當貼心用塑膠袋裝，讓大家吃得難忘又不沾手。
●中正路開源社
內行人都知道這家雞排特色就是「加醬」與「不加醬」的差別，如果喜歡吃重口味的朋友
，可以選擇淋上蒜泥風味醬的「濕濕吃」，喜歡傳統口味則選擇「乾乾吃」，店員表示，
「加醬不加價」，一片45元的價格俗又大碗。
●西門街瘋城棋雞
新打臉武器出現啦！這家雞排平均有7.5兩至8兩重，不僅比臉大、超厚實、有重量，讓
Blue驚呼「這拿來打臉真的會暈吧？」，此外，這家雞排的酥脆外皮真如餅乾般，咀嚼時
還有「卡滋、卡滋」的酥脆聲，讓踢小米與Blue兩人在介紹時，不時偷吃脆皮。
●艋舺雞排
這間聞名的連鎖店是藝人NONO的店，光新竹市就有兩家店，其中超人氣口味為辣妹雞排，
看起來紅紅的調味粉一點都不辣，踢小米形容那味道就像吃餅乾的五香粉一樣，有別於一
般市面上的胡椒味，也是這次雞排特輯中，最讓大夥兒都能接受並吃光光的雞排之一。
●延平北路3廠炸雞店
晚餐時間就大排長龍的炸雞店，它的雞排跟這次介紹的所有雞排不太一樣，是金黃色的外
皮搭配厚度剛剛好的雞肉，是小時候在傳統市場能夠見到的古早味，一片也是俗又大碗的
45元價格。
●竹北莊敬三路車庫鹽酥雞
在台灣很少有機會內用品嚐雞排、鹽酥雞，竹縣竹北車庫鹽酥雞就是要讓大家坐下來好好
品嚐的地方，店長阿辰表示，因人手不足加上炸物種類繁多，雞排一天只有限量20片，是
內行的饕客才知道要點的餐點，而限量的厚實、多汁雞排除了火侯控制是秘訣、胡椒粉也
是經由中藥調製。
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