各位鄉民安好，文長請見諒
我之前任職於台北市一間五星級酒店內的中餐廳
目前已離職
但是我有蠻好的同事依然在職中
那間五星級酒店內的中餐廳-簡稱中餐廳
有一項規定
每月休假按照勞基法天數給予
但是若餐廳突然沒有人手時
就算休假也要回來加班
無論是休假或例假，且不能拒絕說不加班
然後加班的時數並不會給加班費
而是累積時數，等比較不忙的時候放休
一點一點扣回來
所以基本上根本沒有加班費
且不能拒絕休假不回來加班
我問過主管，主管說餐飲業的加班制度跟勞基法的加班制度不能相提並論
是不同的制度
我算過，姑且不論放假回來加班的加班費2倍
或超過8小時後的1.33或1.67倍
單純一個小時140元
一個月的加班時數換成薪資
將近會有五六千塊
我目前還在職的同事
這三個月加班時數已經累積120個小時
因為人手不足，幾乎沒有辦法放休
另外可能會有鄉民說：妳有權利爭取加班費跟拒絕加班
但是若你在這個企業中當了出頭鳥
你的最大主管就會把你「冰」起來
讓你天天當跑菜機器人
或是把你調去你根本不想去的單位
你只要在這集團一天就永無翻身之日
我們市井小民無法跟這強大的集團抗衡
除非離職
跟勞工局報告反應也必須提出證據
各大飯店內都有互聯網
（互聯網的作用跟銀行差不多意思）
就算勞工局插手處理
想必小民也無法繼續在這產業存活
請恕我愚昧
這樣的餐飲業制度是真的跟主管說的一樣
不適用勞基法嗎？