小弟妹剛好今天也去吃南部大名鼎鼎的國宴主廚阿勇師的辦桌
菜色真的很豐富 不囉唆先上圖
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1.烏骨雞燉魚翅
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第一次吃到第一道菜就是頂級煲湯的辦桌
內容物有滿滿的魚翅鮑魚跟整隻的烏骨雞
底下還有滿滿的雞佛跟雞心
湯喝起來非常濃厚甘醇 應該是沒有加味精因為喝完也不會覺得嘴巴渴
2.五子進登科
https://i.imgur.com/te7hZsj.jpg
https://i.imgur.com/aoDKc2g.jpg
因為太餓就迫不及待先吃所以忘了先拍
這道其實就是一般五色冷盤 但阿勇師採用五小盤分裝的做法 冷熱分明 增加豐富度
烏魚子 吃起來很新鮮沒什麼嗆辣感但也沒什麼香味 應是養殖的
蝦餅 吃起來很厚實 濃濃的南部口味
炒刺螺 吃起來很清爽 沒有特別用太重的味道來壓過鮮味
干貝燒 口感很特別 不是一般常見的那種整顆干貝 應該是像大蚌類的肉 口感有點像石斑
大肉 就是筍乾東坡肉 滷到非常軟嫩 肥肉的部分吃一大塊也完全不覺得油膩
3.紅燒排翅羹
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又是滿滿的魚翅 裡面料也是很豐富 隨便喝個兩碗就很有飽足感 酸味調得很有特色
4.溜油龍膽石斑
忘記拍
不是上一整隻 而是一片片處理好的石斑肉
肉質非常彈牙 醬汁也不死鹹
5.酥烏魚腱烤鮑粒
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上了年紀的人超愛的一道
烏魚腱吃起來完全沒有腥味 非常有嚼勁
鮑魚的醬汁也用得很清爽 吃起來也沒有內臟的怪味
6.彩繪米糕酥軟殼蟹
忘了拍
不是像二世組那樣一整坨 而是一小個竹碗方便大家拿取實用 用料很豐富裡面還有一塊
三層肉跟栗子
最喜歡的就是炸軟殼蟹 方便實用
不用在那嗑螃蟹嗑到很累
7.潮式佛跳牆
本來很期待的一道
但裡面的料大多數是排骨酥跟豬肚
期待的干貝炸鳥蛋都沒看到
但湯喝起來一樣很棒
8.龍蝦粉絲煲
https://i.imgur.com/DXi2hnY.jpg
超級好吃的一道
龍蝦肉超級新鮮Q彈 也給的非常多
底下的粉絲也吸附滿滿的湯汁 非常美味
9.就水果
蓮霧有洗過再用套子裝著
奇異果有切半
水梨有切好
櫻桃有擺好
10.福圓粉包圓
蠻有特色的熱甜湯
有放炸湯圓
後記：
最後還有一份大蛋糕 直接給同桌的小孩抱走了
整場下來有喝不完的新鮮現打芭樂汁跟檸檬汁
還有海尼根 威士忌跟紅酒（美麗的酒促妹妹還會親自幫你倒） 不過這些應該都是另外的
廠商
吃完真的非常滿意 阿勇師辦桌果然不是蓋的