兩岸情 割不斷 飲食融合 遊陸發燒
旺報 記者王曉鈴、李鋅銅／台北報導
早餐吃包子，中午大啖蘭州拉麵，晚上與友人聚餐享用麻辣鍋，同時分享上個月的哈爾濱
冰雪旅遊照……。台灣民眾不管有意無意，時時刻刻都與大陸飲食文化、旅遊玩樂密切交
集。
大陸各地滋味在台灣你融我融。最早的台菜為閩南移民帶來的味道，1949年隨著國民政府
來台，帶來眷村美食及具代表性的八大菜系。而近年海底撈等大陸餐飲搶灘，其商業模式
再次影響台灣飲食文化。
餐飲為台注入新思維
長期關注台灣飲食文化的林姓美食家表示，30年前兩岸開放交流以來，先是台灣的珍珠奶
茶及服務觀念、調味量化影響大陸餐飲；近年大陸經濟起飛，生活水準提升，台灣星級飯
店競相邀請大陸名廚客座，包括川菜、東北菜以及北京烤鴨等，大陸飲食再度反撲台灣。
他說，以海底撈為例，過去講到台灣餐飲就離不開服務，沒想到海底撈的服務更極致，還
允許帶外食，帶來新聞話題，是成功的商業操作模式，全新思維讓台灣業者借鏡。
另外，隨著大陸餐飲刀工與各菜系復甦，許多台灣廚師到大陸取經，例如到四川郫縣尋找
做麻婆豆腐的豆瓣醬，以重現川菜原味。
在旅遊方面，業者則觀察到一個有趣現象，就是即使蔡政府上台後，兩岸關係不佳，並未
影響台人赴陸旅遊意願。新北市旅遊業者李昆玉表示，大陸景點多到數不清，近年舊景點
的改造、新景點開發，還有住宿交通和餐飲業的升級，都是吸引台人前往旅遊的因素。
陸老景點有新玩法
李昆玉表示，大陸的境內旅遊旺盛，帶動整體旅遊發燒和產業升級，從往宿到交通到餐飲
水準往上提升，讓台人赴陸旅遊跟著受惠；即使已發展20多年的長三角、桂林、昆大麗，
「老景點也有新玩法」，是大陸旅遊不退燒的主因。
「以前看山看水，現在玩沙漠和打雪仗，比以前更豐富。」新北市的「發哥」去年和老婆
去了5趟大陸，從內蒙玩到雲南，去年底台北國際旅展又去「搶票」。他說，現在漸多的
人去大陸「往邊境裡鑽」，例如過去人少的西藏、新疆、青海，現在都成了熱點。
另外，近兩年發燒的冰雪旅遊、跨界遊和看博物館和科技，還有城市建設和高鐵，都越來
越熱門。
http://www.chinatimes.com/newspapers/20180131000059-260301
作者:
Dinenger (低能兒)
2017-01-31 06:07:00這標題也太爛
作者: linda17a3 (510) 2018-01-31 06:08:00
標題欄
作者: eternalecho 2018-01-31 06:08:00
高級外省人都快消失了欸
作者:
leo1990910 (魯刺客 Leo l'assassino)
2018-01-31 06:09:00一早po這是想氣誰?
作者:
eq998719 (eqjjk)
2018-01-31 06:09:00不用分那摸粗，我們都是
作者: nomimono (飲料) 2018-01-31 06:12:00
噁心
作者: chara117yun (小野馬) 2018-01-31 06:15:00
滾
作者:
threebig (願為飛鳥往復回)
2018-01-31 06:16:00吃去了那裏就發燒啊 天氣飲食都很糟
作者:
jerry9233 (jerry9233)
2018-01-31 06:20:00旅個遊就要融合 那他媽支那應該已經跟日本合體了
作者:
jerry9233 (jerry9233)
2018-01-31 06:24:00中國人哪個堂正過了
作者:
occboy (要的舉手~\囧~\崮~\冏)
2018-01-31 06:25:00屎公子：我溼川畫~說的非常牛力阿~~~~
作者: cvnn 2018-01-31 06:31:00
草包文 連標題都爛 中共手下都這些貨色搞統戰
作者: Qe098149001 (蘭州燒餅) 2018-01-31 06:34:00
狗報
作者:
data1728 (陳阿兔..^^)
2018-01-31 06:36:00那種廢物國家也有人要去？
作者:
tomcl (大ㄋㄟ大ㄐㄧ)
2018-01-31 06:37:00汪報超噁
作者:
suileen (swonMu琳)
2018-01-31 06:42:00垃圾
作者:
data1728 (陳阿兔..^^)
2018-01-31 06:44:00gg操你媽
作者:
SoWell (八嘎冏)
2018-01-31 06:50:00我們家的人從來都沒去過支那
作者: JeffMathis (No.1 Catcher) 2018-01-31 06:52:00
....
作者: soarling 2018-01-31 06:57:00
不知道再寫什麼標題
作者:
blue1234 (è–僧穢)
2018-01-31 07:02:00炳忠去讀書
作者: metalman0816 2018-01-31 07:05:00
我三餐都吃美式的我484美國人啊？
作者:
vking223 (vking223)
2018-01-31 07:18:00汪汪
作者:
somanyee (Soman)
2018-01-31 07:36:00兩岸都用中文。文化是能差異化到哪去。
作者: hopefuljr (天罰) 2018-01-31 07:45:00
喔
作者: lastversion (限量發行) 2018-01-31 07:46:00
遊陸是真的很容易發燒...
作者:
Tuscany (台灣中國 一邊一國)
2018-01-31 07:46:00屁
作者:
Niubert (( ￣ c￣)_▼﹌)
2018-01-31 07:51:00中國就中國，大陸什麼大陸，美洲大陸唷
作者:
fk47826 (幹死雞八兩六)
2018-01-31 07:59:00看標知狗報
作者:
Bluebear (布魯塞爾的布魯貝爾)
2018-01-31 08:24:00北七
作者:
after1 (aaaaaaaaaaaa)
2018-01-31 08:33:00路上一堆日式韓式餐館 全台規模最大的連鎖店還是美式的要不要說一下
作者: HowieH (好) 2018-01-31 08:38:00
汪汪
作者:
jeter17 (smart1599)
2018-01-31 08:51:00又在統戰了
作者: Inception201 (Inception2010) 2018-01-31 09:00:00
爛標題加爛內文
作者:
jeter17 (smart1599)
2018-01-31 09:03:00珍愛生命遠離支那
作者:
sandemo (桃園死忠老牛迷)
2018-01-31 09:33:00貼這文的人你是為了討噓還是為了統戰？