1.媒體來源:
聯合報
2.完整新聞標題:
葉毓蘭怨身材回不去了 都是侯友宜「那顆蛋惹的禍」
3.完整新聞內文:
2018-02-02 08:51聯合報 記者徐偉真╱即時報導
前警大教授葉毓蘭今天分享新北市副市長侯友宜的小故事「都是那顆蛋惹的禍」，透露自
已念警大時，本來很瘦，但在侯友宜自願擔任「伙委」後，他幫大家早上爭取到他想念的
荷包蛋，從此警大餐廳的早餐就多了荷包蛋，「但是我那失去的纖細身材，再也回不來了
！」
葉毓蘭說，侯友宜在大三時自願擔任伙委，因為他說想念媽媽的荷包蛋；葉毓蘭說，侯友
宜的父親在朴子市場賣豬肉，侯友宜是個在菜市場長大的孩子，與他們這些只懂得讀書，
五穀不分的同學不同，侯友宜開的菜單，一定都是當季當令的蔬果鮮魚，因為「俗又好吃
」，可以把節省下來的菜錢，多加幾次菜，讓同學們多吃幾次香酥鴨；他也發揮從小在菜
市場看父執輩做生意學到的本領，在採購時確保食材的新鮮度和來源，不但品質好，價格
還最低。他在開菜單時，也會體諒廚房伙伕們的辛苦，在星期假日就以容易料理的菜色為
主，讓師傅們可以休息，所以「勞資」關係融洽！
葉毓蘭文章全文：
侯友宜在團體裡一向低調，對於長官交付的任務與自己份內的事，都會努力做好，但
是，絕不強出頭。他卻在大三時，自動請纓擔任伙委，而且一鳴驚人。到底發生了什麼事
，會讓侯友宜主動爭取這個長達一個月的公差？
警察大學(前警官學校)的學生來自四面八方，因為在學期間享有公費，所以吸引許多
雖然考上一般優秀大學，但是家計較為辛苦的年輕人，尤其在遇到大環境有經濟危機或家
中變故時，警大是一個雖不滿意，但可以接受的選擇。例如，曾任總統府資政趙守博先生
，高中畢業時考上台大動物系，卻因為八七水災，不得不來就讀警大；我們45期入學前，
台灣剛好經歷退出聯合國、石油危機等，很多同學也是因為經濟考量放棄一般大學，來就
讀警大。至少大學四年，不用擔心學費、食宿，畢業時又有個待遇不錯的工作。
當年我們入學，警大還在台北市廣州街20號。一入學，經過17天的新生訓練後，男同
學就被送往林口的憲兵訓練中心受三個月的入伍訓練；同時間，「物以稀為貴」的9個女
生並沒有放假，而是開始接受學校為未來女警官精心規畫的德智體群美育等完整課程，這
些課程有大至國際情勢分析，小至美姿美儀，甚至還請了「食神」傅培梅來為我們授課，
教我們做菜。
早年警大的伙食，每天除了早、中、晚三餐外，為了因應學生的體技訓練需求，下午
四點與晚點後就寢前，還有點心消夜，如果是柔道校隊，每天都會另外加一顆白煮蛋。對
於很多家境困頓的警大生而言，不僅可以吃飽，很多原本孱弱的「囝仔」都轉成精壯的大
男人。我，就在入伍訓練的三個月內，硬生生重了10公斤。而當時的「大」確幸，是加菜
時固定有的美食「香酥鴨」，這道珍饈，是警大校友共同的回憶。
侯友宜為什麼會自願當伙委?這麼多年後，我才有機會當面問他。
「就是早餐想要吃荷包蛋!」侯友宜理所當然的回我，「學校每星期會有一兩天吃蛋
加菜，但是只有白煮蛋，連續吃了兩年，我實在想念媽媽為我煎的荷包蛋，所以也要讓同
學吃到煎蛋!」就為了這顆想念媽媽的煎蛋，侯友宜一反常態的「強出頭」，去當伙委了
，負責開菜單、採買。
侯友宜的父親在朴子市場賣豬肉，他是個在菜市場長大的孩子，與我們這些只懂得讀
書，五穀不分的同學不同。侯友宜開的菜單，一定都是當季當令的蔬果鮮魚，因為「俗又
好吃」，可以把節省下來的菜錢，多加幾次菜，讓同學們多吃幾次香酥鴨；他也發揮從小
在菜市場看父執輩做生意學到的本領，在採購時確保食材的新鮮度和來源，不但品質好，
價格還最低。他在開菜單時，也會體諒廚房伙伕們的辛苦，在星期假日就以容易料理的菜
色為主，讓師傅們可以休息，所以「勞資」關係融洽！
但是，這個會買菜、開菜單的伙委，在開出「早餐：荷包蛋、肉鬆、饅頭」時，立刻
被廚房的伙伕們打槍，「你頭殼壞去啊？一千多個學生吃飯，怎麼煎？」沒想到新上任的
侯伙委，還是想盡辦法說服了幾個和他交情不錯的伙伕，凌晨三點就開始由侯友宜陪著他
們一起煎蛋，其他原來嗤之以鼻的老師傅們也被感動，一起加入煎蛋的行列。
從此，警大餐廳的早餐裡，就出現了過去只有回家時，才能享受到的母愛煎蛋，但是
我那失去的纖細身材，再也回不來了！
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://udn.com/news/story/6656/2963699
5.備註:
看，看了標題，讓我以為可以褲子脫一半～
以為他吃了侯友宜的蛋說.....