[問卦] 蛋炒飯是最簡單也是最難的菜嗎？ badjye911 PTT批踢踢實業坊

作者: badjye911 (林阿三) 2018-02-05 22:58:56

蛋炒飯這道入門菜很多人都會
但是能煮的好吃又好看的人很少
但聽說不要用隔夜飯來炒
其實還是用剛煮好的飯來炒飯
才是最好的方式
蛋炒飯是最簡單也是最難的菜嗎？

作者: watashiD (watashiD) 2018-02-05 22:59:00

我都一粒一粒炒

作者: kyoiori100 (å‡±å) 2018-02-05 23:00:00

剛煮好的飯水份太多飯粒太軟影響口感

作者: lolic (lolic) 2018-02-05 23:00:00

飯要粒粒分開還要沾著蛋太早拉幹

作者: daniel1344 (äººç”Ÿç™¾æ…‹) 2018-02-05 23:00:00

黃金炒飯

作者: pollux945 (已經變老謝了) 2018-02-05 23:00:00

飯要粒粒分開還要沾著蛋

作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王) 2018-02-05 23:00:00

中華料理基本功就看這道菜

作者: Kobelephants (黑曼象) 2018-02-05 23:00:00

帽子歪了

作者: Riya520 (GO!!!!!!) 2018-02-05 23:02:00

不難, 飯先和蛋黃混合再炒(阿基師), 蛋白要先炒熟再加飯youtube有

作者: hihimen (aa) 2018-02-05 23:03:00

不管是餐廳還是小吃店，都是用剛煮好的飯呀，也很好吃

作者: yakifone (復員兵) 2018-02-05 23:05:00

蛋要分開，不然金包銀不好消化

作者: asosan (清水の舞台) 2018-02-05 23:05:00

剛煮好的飯餐廳那種火力才有辦法啦

作者: jupei (沛) 2018-02-05 23:08:00

我喜歡吃軟的

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