※ 引述《love072642 (阿健)》之銘言：
: 晚餐沒得吃 想說買個速食
: 點了一份板烤雞腿堡餐
: 因爲天氣冷 飲料改熱奶茶
: 服務員有告知要加5x元
: 心想應該很大杯吧
: 沒想到.....
: https://i.imgur.com/Ld3hCFj.jpg
: 收據證明
: https://i.imgur.com/avPk1bw.jpg
: 85元買這杯 乾脆買星巴客還比較爽
: 有沒有八掛阿
小弟有在打工 雖然不是咖啡師
但應該還是可以在不涉及商業機密下跟你說一些
先不討論盤不盤子 值不值得的問題
麥當勞的鮮奶茶跟外面手搖店賣的鮮奶茶作法並不一樣
他的做法是使用紅茶"粉"+鮮奶做成的
熱的會用蒸奶溶解進去 冰的會用調理機打勻
中杯 你發票的那杯85元 我沒記錯的話是12oz 360cc
粉本身的比例我不清楚 但是常識來說就算很多
放進熱牛奶攪拌大部分都會溶進去
所以那杯至少有300cc上下的鮮奶 (這點有咖啡師要出來指正也可以
在我看公文的印象中 比例確實很高
現在的政策是 會提醒客人說要加價
如果客人問加多少 照實回答
通常你說+52 客人多半會遲疑 但是上頭會跟你說
要跟客人說整杯除了茶粉外都是加純鮮奶的
現在外面的手搖店通常大杯是22oz 660cc
鮮奶茶應該都是55起跳吧 用的鮮奶量有一半麻?
就經驗來說 大部分都是用蠻小的量杯再倒吧
紅茶已經先含水 鮮奶茶做溫或熱的還會補熱水
(有手搖店員工出來分享份量也是歡迎)
另外 手搖店用純鮮奶的比例也不到有多少
用營業用牛奶的又不知道是多少
還有一點要說的是
大家都會說 櫃台主要是靠話術 明明說升級只要+52發票跑出來卻是85
這點來說 麥當勞的a配餐 現在最新價格是50元
內含的有中薯+飲料(42+33=75) 但是只算你50
所以有套餐折扣25 但是pos機可能是為了計算飲料營業額方便
所以都把折扣顯示在薯條 (所以原原po的大薯才顯示30=55-25
所以其實那杯鮮奶茶 在你點套餐的時候你可以想成只要60元
當然你也可以反駁 阿這樣我點33的可樂不就只要8元
是阿 這本來就是數字的操作技巧而已
最後就是 說實話大部分打工的也會覺得鮮奶茶85很貴
但是其實看過做法跟成分在分析一下後
至少都可以理解 為何會定價偏高的理由了
不過出去也是不會買就是了
或許你可能覺得85很盤子 被話術騙森七七
不知道透過我微微的解釋 可否減輕你一點被敲盤子的感覺
但是知道你下次絕對不會再升級就是了
補個掛
ptt上一片負評的安格斯黑牛堡 熱銷程度絕對超過高層的想像
黑色包裝盒子常常不夠 超越上層的預估外
很多店都是在活動結束前就賣完
最近還是有不少客人常常問說黑牛堡還有嗎
問購率比目前這檔的薯來堡還要高