這波漲價沒有對薯條份量做改變
薯條起鍋熱的時候會很酥脆 很筆直
這時候 隨便鏟都很漂亮
裝起來會看起來很滿
老實說越愛點“現炸“ “去鹽“的越容易遇到這種事
起鍋一段時間後 薯條比較軟 不容易站起來 為了讓薯條看起來飽滿 “理論“上會塞比
較多一些 不然掉下去很難看
但中薯 大薯都有大約的固定薯鏟範圍
以及固定的工克數
不負責任破解法
1 看到薯條手動作很迅速 一鏟到位 又漂亮的 通常要有心理準備 好看但是份量很”標
準”
看到動作卡卡的新手 通常都會鏟多一些
因為他們比較沒法在標準量做的好看
2 在取餐直接反應 外帶建議直接拿出來看 雖然這樣跟拿到麥脆雞就直接在櫃台打開確
認部位的客人一樣需要很大的恥力
但是你拿回去軟掉會直接塌下去 份量就會跟你預期有落差
你在櫃台取餐直接反應
口氣溫和的質疑其實對雙方都好