留澳美女碩士留鄉打拚 台南山上第一家咖啡館飄香
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2018-02-13 19:40聯合報 記者吳淑玲╱即時報導
台南山上區出現一家走北歐風格的啡卡（K.Fika）咖啡館，老闆是從澳洲留學回國的美女
陳韻如，山上屬偏鄉人口僅7千多人，年輕人多在外地就業，陳韻如卻決定選擇在家鄉創
業，她說，自己愛喝咖啡但山上卻沒有一家咖啡廳，開店除了圓夢，提供外地遊客有休息
的地方，也希望鼓勵年輕人回鄉。
34歲的陳韻如高雄餐飲大學旅遊運輸系畢業後，在澳洲取得會展管理碩士，回國後宏遠實
業從事行銷專員，但心中一直有想開咖啡館的夢想，她自己喜歡愛喝咖啡，山上國定古蹟
台南水道有越來越多的遊客聚集，但少了可以休息喝咖啡的地方，一年前決定辭職準備開
店。
啡卡（K.Fika）咖啡館去年底開幕，向山上區農會承租供銷部旁的二層樓房子，為了提供
在地居民及遠道而來的遊客一個輕鬆的休閒環境。整體的設計風格偏向簡約的北歐風，旁
邊的小庭園種植了店內餐點的香草，也是拍照的好場所。
陳韻如說，咖啡都是經過嚴選，與烘豆師溝通，使用20幾種非洲的阿拉比卡豆調配出義式
咖啡的比例，店內也提供單品手沖咖啡，餐點也是強調健康原味，絕不使用調理包，每一
項餐點醤汁都是精心研發、手工熬煮。店內招牌波隆那義式肉醤麵，每天要熬煮4小時以
上，才能將肉醤的精華呈現。
陳韻如的媽媽是山上圖書館資深館員徐淑珍，也在一年前退休，徐淑珍說，剛好女兒想開
店就一起幫忙，目前都是靠在地人口碑相傳，隨著國定古蹟台南水道及淨水池開放，遊客
越來越多，也讓生意逐漸穩定。
陳韻如將咖啡館二樓設計成場租的空間，大片的投影牆加上單槍投影機，可以提供機關單
位、學校社團等會議使用，天花板的牆角也加裝了畫軌，也可以舉辦藝文展覽，並不定期
舉辦各式講座及手作課程。她希望自己創業能夠鼓勵更多山上青年返鄉一起打拚。
啡卡（K.Fika）咖啡館地址：台南市山上區南洲6之3號，電話（06）5783141
作者:
losel 2017-02-13 21:24:00開咖啡就是朝
作者:
rex9999 (雷哥司)
2018-02-13 21:25:00這肯定鬆 我是說土
作者:
qsxwdc (Moo)
2018-02-13 21:25:00我同學留美留日考普考~家裡有錢留三小都行~
作者:
nuggets (舟彿全槐)
2018-02-13 21:26:00葉佩雯
作者:
alaza (無恥美國)
2018-02-13 21:26:00又來了 幹拎涼年輕人這麼愛開咖啡廳
作者:
moy5566 (生化人Moy)
2018-02-13 21:27:00澳洲什麼大學都不敢寫出來 你們就知道了
作者:
showind (礦泉水空瓶)
2018-02-13 21:27:00鬼扯。肉醬不是熬久就好吃。
作者:
twentyone (black jack)
2018-02-13 21:28:00出國讀書開咖啡廳犯法了R
作者:
Atwo (A兔)
2018-02-13 21:28:00年輕人願意回家鄉 又有辦法開店 不錯了啦
作者:
verdant (中年大叔)
2018-02-13 21:29:00所以是台南哪座山上阿?
作者: zegale (真紅的聖痕) 2018-02-13 21:30:00
原來台南有山喔
作者:
kc092444 (kc0924)
2018-02-13 21:30:00山上是地名 真的很偏僻的地方
作者: SinShih 2018-02-13 21:30:00
免租金的話可能就姑且一試吧 一個月下來還是多少有收入原來是向農會承租 嗯 坦白說 不看好
山上那會很偏僻、明明就靠大內營區很近離縱貫路也沒多遠、只是一般人不會繞進去XD
作者: SinShih 2018-02-13 21:33:00
山上和大內都很偏僻 人口都很少 大內可能一萬出頭
作者:
kutkin ( )
2018-02-13 21:33:00家裡有錢
作者: SinShih 2018-02-13 21:34:00
現在募兵制了 靠近大內營區可以怎樣山上真的很偏僻 唯一的牙醫診所前些日子才剛搬走
大內那個是新訓中心 所以四個月的軍事訓練役還是一堆人
作者:
y0707186 (新阿姆斯特旋風噴射阿姆)
2018-02-13 21:37:00山上？內地?
要往那跑 只是聽過在那入伍的 都說很偏僻就是了XD
會展管理 就管世貿、南港展覽館這種的啊會展活動規劃吧
作者:
jeter17 (smart1599)
2018-02-13 21:42:00澳洲管理碩士...管牛比較適合啦
作者:
Benbenyale (想讓è²é¯å›æ›´çˆ½â™¥)
2018-02-13 21:45:00一個月賺多少