作者:
kuopohung ((風之過客)在場的缺席)
2018-03-11 21:03:46※ 引述《dxc669 (誰是妳的那個唯一)》之銘言：
: 台南牛肉湯就是一個中藥補湯
: 搭配溫體牛,這樣就成形了
: 不需要甚麼技巧,怎麼大家都跑那幾間??
: 不信找一個台南人來蒙眼挑戰所有台南牛肉湯
: 我賭他也吃不出哪一家是最有名的
古台南人不吃牛
1.日治時代牛隻都有登記戶籍
牛隻作為重要的生產工具不僅不能吃還要登記
2.牛肉湯作為台南名產這件事在十年前是沒有的
在我還在念大學的年代並沒有聽過什麼牛肉湯之類的東西
是到我四五年前研究所快畢業時才聽過
想當然爾是台北的掌握文化話語權的那群人炒作出來的東西
3.跟牛肉麵有些相似
牛肉麵早期就是外省兵把吃剩的美軍牛肉罐頭拿來拌麵
不新鮮的牛肉因此加一堆香料
當然更之後還有不少變化
現在就成為某群人宣揚繼承中國道統的工具
反觀什麼阿舍菜之類的這種道地台南美食沒人聽過
唉
作者:
zaxer (十年！)
2018-03-11 21:05:00我34歲台南人 小學就有在吃了...哪有沒人吃
作者: s7598261 (阿維) 2018-03-11 21:07:00
牛肉湯很早就有了啦沒聽過是你不吃而已
作者:
geordie (Geordie)
2018-03-11 21:07:00我爹台南人(41年次)以前也沒聽過牛肉湯這東東
作者:
momomom (momomom)
2018-03-11 21:07:00肉粿很不錯 我常吃
作者:
LaHu (光與影的交錯)
2018-03-11 21:07:00請問你是不是邊緣人? 都沒有學長姐帶妳出去走走吃名產?
作者:
t72312 (t7231)
2018-03-11 21:07:00鬼扯 以前就有 只是沒宣傳
作者:
quite (幹：我是沉默的！)
2018-03-11 21:08:00十年前我就有跟同學去吃過了...
作者: edward13 (－＿－) 2018-03-11 21:08:00
可憐的牛，一生被壓搾殆盡後一樣不得好死
作者:
NT49 (建議售價49元)
2018-03-11 21:09:00可憐在這亂瞎掰
作者:
t72312 (t7231)
2018-03-11 21:09:00牛是用養的 跟豬一樣 不是拿耕田的牛來殺好嗎
府城跟南瀛文化上是不同的 府城人做生意的不是種田的
作者:
kuopohung ((風之過客)在場的缺席)
2018-03-11 21:09:00說我瞎掰的能不能找的出文獻?
作者:
KevinCL (氯化鉀)
2018-03-11 21:09:00笑死這也可以扯中國 你孤陋寡聞不用讓大家知道
作者: s7598261 (阿維) 2018-03-11 21:10:00
看到牛肉湯跟牛肉麵一樣我就笑了
作者:
LaHu (光與影的交錯)
2018-03-11 21:10:00那個是專門飼養來吃的黃牛肉 時間到就要殺了 一生壓榨咧?
作者:
t72312 (t7231)
2018-03-11 21:11:00在台南念過幾年書就來嘴 會被臺南人笑死
作者:
KevinCL (氯化鉀)
2018-03-11 21:13:00我家牛肉麵還祖傳的 胡扯甚麼牛肉罐頭
作者:
NT49 (建議售價49元)
2018-03-11 21:13:00光十年前沒有這件事 隨便找就有了
作者:
medama ( )
2018-03-11 21:13:0010年前就很有名了 你說20年前不紅還有道理
作者:
bboring (做不完的報告)
2018-03-11 21:13:00在台南唸書而已好意思講台南？
作者:
t72312 (t7231)
2018-03-11 21:14:00再跟你講一個拉 台南人早餐還流行吃魚喝魚湯
作者:
bboring (做不完的報告)
2018-03-11 21:15:00研究所白唸了，論點一堆破绽
作者:
laexis (獨沾)
2018-03-11 21:20:00幾年次而已不要出來發文取笑
作者:
DRO2 (DRO2)
2018-03-11 21:21:00真的是瞎掰
作者:
bboring (做不完的報告)
2018-03-11 21:23:00還想單然爾勒，廢到笑
作者:
kuopohung ((風之過客)在場的缺席)
2018-03-11 21:33:00我台南人
作者:
LaHu (光與影的交錯)
2018-03-11 21:34:00"台南 牛肉湯 歷史" 可以先參考台南一中學生作業自己找答案
作者:
kuopohung ((風之過客)在場的缺席)
2018-03-11 21:34:00難道還要貼上大同國小，城光中學，長榮高中，崑山高中的成績單嗎？
作者:
bboring (做不完的報告)
2018-03-11 21:35:00硬要把牛肉湯打成外省食物，真的不倫不類
作者:
kuopohung ((風之過客)在場的缺席)
2018-03-11 21:35:00作家"漁夫"給了幾個可能，1.荷蘭，2.鄭氏王朝，3.日治時期，4.國民黨來台。分析這四種時代可能但很確定的是日治時期，牛隻被視作生產工具，有戶口
作者:
Guoplus (鍵盤大將軍)
2018-03-11 21:37:00近十年才有zzzzzzzzzz
作者:
kuopohung ((風之過客)在場的缺席)
2018-03-11 21:37:00日治時期絕對不可能再來是，十年前甚至更早我的確沒聽過牛肉湯。像是長榮牛肉湯在我們學校旁邊，班上沒人聽過
作者:
ryu38 (lynx3)
2018-03-11 21:39:00自己無知就不要瞎掰拿典文獻來佐證吧你沒有聽過牛肉湯不代表沒有
作者:
kuopohung ((風之過客)在場的缺席)
2018-03-11 21:41:00又有人崩潰了
作者:
medama ( )
2018-03-11 21:41:00高中生都吃美而美或福利社吧 怎麼可能去吃牛肉湯
作者: shiriri (CG屁屁妹) 2018-03-11 21:42:00
自己不知道還講的很大聲
作者:
Guoplus (鍵盤大將軍)
2018-03-11 21:43:00你十年前沒聽過牛肉湯只表示你很邊緣吧......老牌一點的二十年左右的不少啊 當然比起牛肉湯 虱目魚還比較經典就
作者:
ryu38 (lynx3)
2018-03-11 21:44:00無知還在嘴人崩潰
作者:
bboring (做不完的報告)
2018-03-11 21:45:00作者:
Guoplus (鍵盤大將軍)
2018-03-11 21:45:00是了 你台南長大未必懂吃虱目魚或牛肉湯 學生本來就很少吃這種重口味早餐了
作者:
bboring (做不完的報告)
2018-03-11 21:47:00作者:
kuopohung ((風之過客)在場的缺席)
2018-03-11 21:49:00虱目魚小時候常吃啊虱目魚是台南名產沒錯bboring你提到的就是漁夫寫得吧他的那整篇全篇有看過
作者:
cklouis (昱)
2018-03-11 21:52:00你十年前大學沒聽過只能說太宅吧
作者:
kuopohung ((風之過客)在場的缺席)
2018-03-11 21:53:00他提了可能的四個時代，1.荷蘭帶來的。2.鄭氏王朝的泉州兵的習慣。3.日治時期西化政策。4.國民黨來台牛肉麵飲食影響
不對吧 我2007剛上大學的時候就有牛肉湯了阿 10年前阿
作者: edward13 (－＿－) 2018-03-11 21:54:00
那些擠不出奶的乳牛不就當肉牛宰了，你以為剛好都吃到黃牛喔
作者:
kuopohung ((風之過客)在場的缺席)
2018-03-11 21:54:00但實際上，日治時期是有牛隻戶口的，所以日治時期和以前可以整個刪掉
十幾年前是有了啦 不過沒這麼紅的感覺會紅應該是觀光崛起吧
作者: catwithfish (《貓爪子&魚》) 2018-03-11 21:56:00
你不知道不代表沒有