※ 引述《dopo (dopo)》之銘言：
: 包子有很多種
: 口味也眾多
: 像我就喜歡傳統的肉包子
: 在我心中肉包子才是包中之王
: 不曉得在各位鄉民心中的包子王是哪種？
包子有很多種，
主要是蒸的為主，但是蒸的下面還分甜的跟鹹的
甜包子最常見也最廣泛的有幾個
粵式的有流沙包，分奶黃跟芝麻為主
重點在裡面帶有奶香的內餡，要如何在適當的溫度送進嘴中...
芝麻最怕的是燙口，怎麼讓芝麻不燙口也是學問，帶上芝麻香氣的外皮加上入口即化的餡
料口感，堪稱一絕。
還有我們比較常見的壽桃
壽桃的內餡不單只有紅豆沙而已，還有蓮蓉的版本，這個比較高級一點
要如何拿捏餡料跟壽桃皮的厚度是重點，還有甜度要適中，很多人做壽桃時忽略這點，變
成壽桃過於甜膩....
再來是鹹的
鹹的還分有沒有湯
有湯的當屬小籠湯包坐首
怎麼讓湯包的皮薄而不易破掉是學問，誰都不想吃湯包一拿起來就破掉...
沒有湯的則有肉包、菜包之分
肉包是很多學校福利社必賣的產品，從小學、國中到高中大學皆有蹤跡
問題是肉包的餡料怎麼儘量貼合空間是學問，誰都不想咬開肉包發現空間內有兩成都裝空
氣
此時肉包還分為胡椒陷、竹筍陷、香菇陷等等（以學校常見的肉包陷為例）
各有千秋及鍾愛者
再來是比較難分辨類型的叉燒包，
餡料鹹中夾雜的甜味，戈登應該不會太喜歡，不過南部的朋友應該會有鍾愛叉燒包的擁護
者
再來是菜包
菜包也分很多種類
酸菜包可能大家都耳熟能詳
以前有個故事是這樣，有個小朋友吃了包子問老闆怎麼是酸的，老闆說他賣的是酸菜包..
...
要我說的話，菜包還有不少，但是先說這個就好...
包子也有煎得，但是也是看人
煎包的重點是要拿捏火候，下面不能太焦，而且要脆而不硬....
如果要我選，其實我最喜歡的還沒說
我喜歡的是玉兔包，
同時需要壽桃的調色跟小籠包的巧手外，皮的厚度比起其它包子來說，拿捏上更顯得格外
重要....