※ 引述《CLV518 (芷蘿)》之銘言：
: 江振誠－江宏恩的弟弟，淡水商工餐飲科系畢業；
: 出國後擔任法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚，
: 2010年在新加坡開了自己的餐廳 Restaurant ANDRE。
: 2016年Restaurant ANDRE才剛獲得新加坡米其林指南二星，
: 然後隔年2017年就宣布我要關門囉！米其林二星還給你悶，
: 因為我覺得我已經完美了，準備回台傳承經驗和知識給新世代。
: ？？？？？？
: 阿你2016年才剛拿到二星欸？隔年就宣布退還&關門，
: 還說 耶嘿～ 我覺得我已經完美了！Perfect！
: 所以別的餐廳碰到的最大問題：如何維持星等跟再進步，
: 就很巧妙地被閃掉了這樣，因為總共也只得過一年而已。
: 再來說是要回台傳承經驗和知識，聽起來好像很偉大；
: 結果實際是要去四川成都開餐廳，到對岸去當個中國人才是真的。
: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$
: 有沒有江振誠是不是過譽了的八卦？
看看廚房的人類學家莊祖宜是怎麼評論江振誠的：
「朋友轉來您這篇，我看了心有慼慼焉，也為你們抱不平。當天我是由股東邀去試菜的，
無知地以為現場所有的人都是吃免費，加上是試營運第一天，所以在微博上發文有所保留
，不想一開始就做嚴厲批評。其實我的經驗跟你差不多，菜上得很慢，也幾乎都涼了。我
們那桌的點心個有三份，但那是給六個人分的，而菠菜球則是六個人給了跟你們同樣的兩
顆。菜品除了過涼之外，味道倒是不壞，但也的確像您說的，少了一菜一格百菜百味的層
次感，還有很大的進步空間。
話說上回在方所的川菜座談會我竭盡心力準備並主持，因為覺得那是有意義的活動，沒有
拿一絲一毫酬勞，卻從頭到尾感覺被江先生當做廉價找來的串場小姐，不曾說過一句謝謝
，試營當晚甚至懶得轉身跟我打個招呼。所以比上您，我除了身子冷，入口菜冷，還有點
心寒呢！」
真是廚房裡看盡人生。