作者:
NewEG (NewEG)
2018-03-15 20:48:33考試0.5hr狂問加班費！ 餐飲主管「打滾17年」嘆：一代不如一代
https://www.ettoday.net/news/20180315/1130837.htm
生活中心／綜合報導
2017全年經濟成長率為2.86%，相較於前年1.5%明顯成長。1111人力銀行14日公布「2017
年度薪資調查」，而餐飲旅遊行業入行起薪，已連續3年淪為末段班，這讓入行16、17年
的主管有感而發，感嘆現在年輕人不僅被動，對工時更是斤斤計較，導致本質學能逐漸低
落，「我們以前師徒制那套已經不適用，現在也違法了，即使逼他們學習，還是愛學不學
的。」
1111人力銀行14日指出，去年就業市場的薪資水準較前年微幅提升0.86%，其中「建築營
造／不動產相關」行業揮別連3年下降的陰霾，以起薪3萬2904元，重回第一名寶座，而去
年龍頭「電子科技／資訊／軟體／半導體」，以3萬2808元居次。
不過，起薪2萬8587元的餐飲旅遊業則已連3年墊底；對此，1111人力銀行職涯發展中心總
經理李大華提醒，由於進入門檻較低、可取代性高，若相對低薪的從業人員想脫離現況，
除了精進專業職能外，不妨提升語言、行銷等能力，培養不可取代性，藉此謀取高薪。
據《信傳媒》報導，現年32歲的黃先生，在連鎖餐飲業擔任副理，年薪破百，目前掌管7
間分店，負責展店、招募及培訓人員等工作。在行業打滾16、17年的他，從基層做起，談
起大環境改變感觸頗深。
回想當年自己初入職場，黃先生在外場跟著師父學習，光是考試替客戶點餐，就整整花了
4個多小時，從晚上10點下班一路考到凌晨2點，「現在的話，考試半個小時，年輕人就會
問有沒有加班費，公司要怎麼補償等等，已經沒有那種學習的心態了。」
黃先生表示，外場人員的態度很重要，當年自己還在學習階段時，主管一個眼神、一個表
情，都會嚇得半死，只會想辦法把事情做好，向上級回報，但如今已完全變樣，「晚上9
點半下班，9點20分就在等打卡，事情還沒做完也好像不在意，草草了事......。」
從餐飲相關科系畢業的他，當初還是個20出頭的年輕人，看到店長月收高達20萬，非常嚮
往，於是立志要一步步往上爬，他從外場服務人員升上組長、主任，最後晉升管理層，成
為店長，儘管一開始起薪不高，但他也不以為意，每天仍平均花12小時在工作上。
黃先生感嘆，現在很多父母將孩子保護得很好，導致媽寶越來越多，學習變得被動，對未
來發展也沒有長遠規劃；雖然過去師徒制現已不適用，也有諸多地方確實違法，加上從過
去5、6年開始，餐飲業招募工作難度上升，留人更不容易，所以在教育的力度上，也不敢
太重，但看著餐飲從業人員的素質一代不如一代，真心覺得可惜。
作者:
WanCa (網咖)
2018-03-15 20:49:00我這麼奴 你怎麼可以比我爽
作者: PttXiangMing (批踢踢鄉民) 2018-03-15 20:49:00
想要奴隸就直說
作者:
yyc1217 (somo)
2018-03-15 20:49:00問加班費怎麼了嗎?
作者:
freener (freener)
2018-03-15 20:49:00有種就給錢啦哭么什麼
作者: pokyhoyo (POPO) 2018-03-15 20:50:00
直接問很好啊 幹嘛怕人家問 是不是不給加班費阿
作者:
Refauth (山丘上的長號手)
2018-03-15 20:50:00廢話，現在外面一堆開餐廳的都請不到員工了，你囂張個屁!
作者:
Rsreturn (relly)
2018-03-15 20:51:00白痴，意思是你對違法的是很贊同囉
作者:
MASAMIFANS (MASAMI NAGASAWA)
2018-03-15 20:51:00因為你不給加班費 所以怕人問阿 XDD幹真笨
作者: versace (smoking frog) 2018-03-15 20:51:00
說白了就是想凹人不要拿加班費
作者:
Refauth (山丘上的長號手)
2018-03-15 20:51:00來你這裡上班是看得起你給的薪水！誰沒事要出門上班啊？
作者: deltarobot (翻出來比大隻小隻啊) 2018-03-15 20:51:00
凹人就凹人 學個屁
作者: skydog0119 (天狗) 2018-03-15 20:53:00
明講就好了 何必遮遮掩掩
作者:
sony1256 (黃金海岸一日éŠ)
2018-03-15 20:53:00是不能問逆???????????
作者:
Abre (任愉悅)
2018-03-15 20:54:00我不跟你談錢難道跟你談心嗎?
作者:
a15661263 (èª å¯¦è±†æ²™åŒ…)
2018-03-15 20:54:00餐飲老闆主管大多垃圾
作者:
tim9527 (是個肥宅)
2018-03-15 20:54:0010%服務廢先吐出來啦
作者:
sony1256 (黃金海岸一日éŠ)
2018-03-15 20:55:00最後一段到底在講三小???說人家媽寶 然後不留人不肯教育
作者:
xx60824xx (人生的本能 就是求生)
2018-03-15 20:55:00真奴
作者:
tim9527 (是個肥宅)
2018-03-15 20:55:00餐飲利潤大多壓搾基層底薪來的
作者:
mxr 2018-03-15 20:55:00白癡
作者:
bybe (小p)
2018-03-15 20:56:00加班給加班費有啥問題幹 這哪一家 可以檢舉嗎
作者:
sorrywow (snoop dogg)
2018-03-15 20:58:00上多久給多少錢沒錯啊
作者:
W700cc (700cc)
2018-03-15 21:00:00所以是有沒有加班費？換個國家早就罰到你倒閉 去你媽的
作者: ttinff 2018-03-15 21:04:00
32歲，打滾17年?
作者:
asked (艾斯可一滴)
2018-03-15 21:05:00連給加班費都嘰嘰歪歪 學人家當什麼主管
作者:
ikj (...)
2018-03-15 21:06:00講那麼多?有沒有給錢呀 做功德喔
作者:
john5380 (john5380)
2018-03-15 21:09:00到底哪一家啊，我要檢舉他
作者:
glave (SS3)
2018-03-15 21:10:00不曉得你當初看店長月收20，你現在管7家店卻只年收破百，不知道是什麼心情
作者:
holyhelm (老鷹 鴨霸 西米露)
2018-03-15 21:11:00哪一家有種寫，馬上檢舉
作者:
twc8763 (c8763)
2018-03-15 21:13:00一代不如一代啊 說的是老闆
作者:
myyalga (微風隨飄)
2018-03-15 21:14:00操 您媽的大環境！騙新鮮人嗎 ？單純以小時計 ，用半小時以上 就應該計一小時 ！如果還有算半小時的 。就是以幾刻鐘下去計算 ，一刻鐘以上算半小時 ，三刻鐘以上算一小時。
作者:
Asce (Excalibur)
2018-03-15 21:15:00吃屎 沒錢就關店吧
作者:
gm0081 (ngn)
2018-03-15 21:16:0020幾歲進去打滾16年現在32歲？這是怎麼算的？
作者: edmond777 2018-03-15 21:17:00
所以有沒有加班費？
作者:
myyalga (微風隨飄)
2018-03-15 21:20:00您敢給紅利 ，有人覺得划算就有人敢衝 。不敢給 ，又哭么一堆有的沒的 。本質學能 ？WTF !
作者:
Jwfsm (Jwfsm)
2018-03-15 21:27:00徵奴隸請直說 不要以前自己過不好硬要讓下一代過不好
作者:
meloxxl (wade1.3)
2018-03-15 21:34:00你給跟台積電一樣的薪水保證每個人都勤奮好學
作者:
WLR (WLR™)
2018-03-15 21:40:00不想符合勞基法的意思囉
作者:
roy53 (R)
2018-03-15 21:58:00違法了!