蛋液打好放一旁備用
湯先煮得差不多了
關小火
順時鐘慢慢攪拌
蛋液跟著到入
然後勾芡
關火結案
蛋花的厚度取決於攪拌的速度跟倒入的蛋液多寡
※ 引述《MDay56 (塵世新女僕)》之銘言：
: 安安 胎尬厚
: 是這樣的啦
: 小妹我剛剛在吃某鍋貼品牌的酸辣湯
: 料還蠻多的～滿意滿意
: 可是這個蛋花我在別的地方沒看過耶
: 本體很多泡泡然後又有一點厚度
: 大概4圖片這樣～口感上還蠻棒德
: https://i.imgur.com/cEwg7rD.jpg
: 有鄉民知道怎麼煮出這樣的蛋花嗎？
: 真心想知道！