※ 引述《VVUVV (Gotcha!)》之銘言：
: 炸肉圓最有名的就是彰化/北斗肉圓
: 彰化肉圓外皮多以甘薯粉製作，內餡視各家口味不同而有差異，但多數店家用豬後腿肉製
: 成的絞肉，佐以香菇為主。 調理方法先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟，固定外型，待食
: 用時，再油炸而成。
: 不過常被詬病是在吃輪胎
: 蒸肉圓最有名的就是屏東肉圓
: 屏東肉圓是臺灣最早以「蒸」的方式調理的肉圓，內餡以生豬肉加上其他調味料，外皮則
: 以在來米漿和地瓜粉揉成圓狀，再送入蒸籠裡蒸熟，再淋上甜鹹醬即可食用。一般會習慣
: 吃完後用殘汁殘肉再去盛清湯來喝。
: 也是常被批評軟爛很噁心
: 蒸肉圓 炸肉圓 哪個好吃 有八卦嗎？
但對於炸或蒸的肉圓，倒有個人淺見
炸肉圓： 雖然很多人都稱之為炸，但個人比較喜歡稱為加熱，這東西有分2種做法：
1.高溫：顧名思義是將肉圓放在高溫油中加熱，特色是皮的部分會酥，很多人喜歡吃這樣
子的做法，但個人認為熱的吃是不錯，若冷掉的話會覺得皮很靭
2.中低溫：跟高溫的不同在於，油並非一直處於高溫，相對的肉圓皮會比較Q，冷掉之後
就算再加熱，也比較不會有皮會靭的口感
蒸肉圓： 就是將肉圓放在蒸籠中加熱，口感的部分跟用油加熱比較起來，會覺得肉圓皮
的部分會偏軟 ，但因為沒用油加熱，因此有些人會認為口味較為清爽
但不管肉圓有沒有用油加熱，肉圓是一定要先蒸熟才有下油鍋
唯一的分別在於，炸的肉圓在蒸熟後也是可以直接拿來吃，只是皮會比較Q一點 ，但蒸肉
圓就只能蒸好的時候吃，不要放進油鍋，不然整個會散掉
以上是個人對於肉圓的淺見，但不論是蒸肉圓還是炸肉圓，最後的重點還是「醬汁」