首先台灣你在外面吃到的可能不是台灣米
是泰國米越南米印尼米
反而不可能是中國米
中國東北的米種也是日本人留下的越光米種
下去改良的
而且東北的土地是日本人都知道的讚
黑土 礦物質豐富
而且黑龍江 松花江的水質是中國數一數二好
然後台灣的自產米其實不太夠台灣自己吃
而且用國產米就會拉高成本
相對的日本有國產米
國產米當然也有分米種
譬如最有名的
一口下去爆發出大量甜味的越光米
コシヒカリ
因為不用嚼 讓男士特別愛
還有這兩年北海道的
ゆめぴりか甜度稍微比コシヒカリ低
但是更彈牙 長時間嚼起來
口感相當好
女性就特別愛這種
此外還有
ひとめぼれ あきたこまち ヒノヒカリ
きぬひかり 等等主要種類
以及主要品種的亞種
譬如新之助 ななつぼし 青天霹靂這些
但是同樣一個地方 一個米廠
選別出一個品牌的米就有等級差別
看外包裝是塑膠袋 和紙袋 還是米袋
還有認證貼紙
當然大家買超市那種塑膠袋米
很可能是不是純日產米
或者純日產米但是混其他米種進去
之前就爆發弊案過
日本基本上你就看吃的餐點
東南亞和印度 西班牙料理一定不會用日本米
口感就不對
便宜打折便當可能也不是日本米
或者是業務用米
結論還是$$$$$$

米有差嗎 怎麼有人說是電鍋有差

你種田系?

認真給推

可是我覺得業務用米都比台灣便當店好吃耶..還是台灣便當店真的太.....

請問全聯賣的那種 封面是一個相撲的 是純日本米嗎

米比較有差，電鍋隨便煮都馬差不多

米水電鍋都有差啦

泰國長米不錯

說電鍋沒有差 就太嫩了

電鍋差很大 傳統電鍋根本只是把米弄熟IH壓力電子鍋以1.3倍大氣壓力讓水加熱到130度然後釋放壓力後 130度的水突沸 米飯會翻滾

小米IH電鍋用過後真覺得大同電鍋適合還給阿嬤

米要好吃要用炊飯土鍋煮，電子鍋完全比不上

有人分析過，台灣官方給的煮飯方式水分太多 也有點問題

山形の姫つやも美味しい！