※ 引述《Susan45 (劉文婷)》之銘言：
: 吃素＝沒營養？ 專家破解「3迷思」...肉可以丟了！
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: 記者曹悅華／採訪報導
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: 難道吃素就比較不營養嗎？台灣素食人口超過10％，是全球第2高的國家，除了固定吃素
: 的人外，許多人為求減肥也會開始只攝取蔬菜，故素食總給人營養不足的印象，對此，知
: 名Instagram《Taiwan Nutrition台灣營養》整理出民眾對素食者的「3個誤解」，不吃肉
: 也可以很健康啦！
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: 1.吃素的人無法攝取足夠蛋白質？
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: 民眾總存在吃肉才能補充蛋白質的迷思，其實除了肉類以外，還有許多富含蛋白質的素食
: 食物，如堅果、豆腐、扁豆、藜麥、莧菜和素食漢堡等，其中大豆又是植物性完全蛋白，
: 透過多樣化攝取素食食材，同樣可以獲得人體所需之蛋白質。
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: 2.常吃素運動會沒力氣？
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: 《Taiwan Nutrition台灣營養》說明，對一些人來說，純素飲食的概念與剝奪是同義詞，
: 很多人會認為少吃很多東西時，容易導致經常性疲倦和昏昏欲睡，事實上，運動訓練時大
: 部分力量來自碳水化合物和脂肪，而非蛋白質；像是穀物、水果、蔬菜、油脂和堅果都含
: 碳水化合物和脂肪，可促進肌肉生長和修復需要蛋白質，故只要飲食上攝取足夠碳水化合
: 物和健康脂肪，運動的能量絕對不會少於吃葷食的人。
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: 3.素食者會錯過重要營養素
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: 雖然說肉是鐵、維生素B和鋅的重要來源，植物鐵也不如動物鐵一樣能被有效吸收，但民
: 眾可以藉由富含鐵的食物如葡萄乾、穀類食品和麵包、豆類、扁豆、大豆和綠葉蔬菜，或
: 是在需要時補充鐵質補充劑等，都會對鐵質補充起到很大作用；營養酵母小麥、胚芽、芝
: 麻醬、香蕉、花生醬和亞麻籽則是維生素B的良好來源；鋅也可在豆類、堅果和種子中找
: 到。
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: https://health.ettoday.net/news/1137739
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均衡飲食才是健康之道
說吃素不會沒有力的人有重體力勞動過嗎?
在工地打工過,雖說有吊車吊上樓,但仍要搬磚扛水泥放上吊車
午餐雞腿便當還要再加一碗白飯,否則12點吃3點多肚子便餓了
中國90年代以前糧食雖然足夠,但也只能吃飽無法吃的好
聽中國50歲以上農村的人說過,因為沒有肉食因此一餐能吃一斤(半公斤)以上的粗糧
吃素比較健康,每餐必須吃超過半公斤的碳水化合物叫很健康
有人會反駁現代人誰會吃半公斤的碳水化合物
素漢堡
https://tinyurl.com/ydea3yvf
https://tinyurl.com/yblrml2f
素牛排
https://tinyurl.com/ycb2esso
https://tinyurl.com/ydgypus6
素食料理
https://tinyurl.com/ybu9my68
https://tinyurl.com/ycbtt2nd
為了口感好,這些素食料理用的調味料甚至比葷食更多
重油重鹹的素食料理會比葷食更健康?
至於熱水燙過只有少許調味料的真正純吃素,保證多數人根本無法入口
均衡飲食才是健康之道