: 「三、四十元的雞排你敢吃嗎？！」
只引述這段話
其實雞排賣多少錢才合理，這必須由消費者自行去評斷
站在業者的立場，就是賺多賺少的問題而已
然後賺不到錢就看是要開始黑心、苦撐、漲價或是收掉而已
前天看到的影片:
https://goo.gl/h4HM8P (桃園的好吃手作吐司要結束營業了)
其實很多時候有很多真的有良心又用心的人踏實地、努力地在默默經營
但如果他們沒有足夠的行銷能力或是宣傳能力，或是消費者根本不能買單
以上述的例子就是消費者吃習慣一條幾十塊的吐司，你要他買一跳破百的，如何接受?
再回到雞排的這個議題好了
消費者知道什麼? 進貨價格? 背後的心血? 製作的過程?
還是 雞排的完成品樣貌跟售價?
我自己也是店家，據我所知雞肉首先分為進口肉跟台灣雞肉
進口肉又僅限於某些部位才有，例如腿、翅、雞心之類的
雞排的部分目前應該都是以台灣雞肉為主，有沒有人用進口的我不曉得
再來，雞肉的操作聽肉商在解釋可以分為:
1
1+1
1+2
1+3...直至1+6
1代表當天，1+1代表隔天(也可能是幾個小時)
1的最貴，宰完後馬上送到肉商處理再送出來到我們店家這
1+1的可能價格一樣或略降
有的店家當然在成本考量下就直接跟肉商拿1+2或3的
聽肉商在說，1+3的基本上就有個味道出來了
曾經看到有間店家在網路上大肆宣傳說自己的是用溫體雞肉
我都不懂為什麼能用這樣的方式去欺騙消費者...
肉也不是他們自己醃的(店家自己說要請總店醃完再送)
而肉商也不是過年天天都正常供應雞肉
在這種情況下，他們能夠天天提供溫體雞肉給消費者?(在年假期間)
還是他們根本沒有搞清楚溫體雞肉的定義...
消費者能看到的就是一片完整的雞排跟售價而已
至於店家花了多少時間跟心力去做這件事，似乎不是消費者顯而易見的事情
而售價高的東西就真的比較有保障嗎?
有時候，東西的售價提高只是業者牟取暴利的途徑而已...
但...
雞肉真的漲價很多是事實
一公斤從85漲到125我想如果沒有在價格上面稍作調整
也只能從量去下手
再不然苦撐也是方式之一啦
撐不了就看黑心或是收攤要選哪個了
依照雞肉今年的價格到現在都還沒下降
我看到了中秋再漲一波，過年不知道會不會再拉一次
然後明年我就要收攤了QQ