Re: [問卦] 飯可以用大骨湯煮嗎？ zy116pj PTT批踢踢實業坊

Re: [問卦] 飯可以用大骨湯煮嗎？

作者: zy116pj (åç‘œå¥½å¯æ„›) 2018-04-24 15:37:01

原文太礙眼
答案是可以
不過要先把湯的雜質過濾掉
而且沒什麼意義,只是浪費高湯而已
通常是用雞高湯,因為很好弄,要買也便宜
米洗乾淨泡個10分鐘撈起來丟進鍋子
加一點八角(大茴香)、花椒粒、胡椒、一點點鹽
不用拌香料,因為飯煮好要弄起來
煮滾15-20分鐘(看你洗多少米)
然後記得
不要掀蓋
不要掀蓋
不要掀蓋
讓他燜一下
燜的時間看你
軟一點就早點開
通常是配咖哩吃

作者: nimama000 (laughing gor) 2017-04-24 15:37:00

好嘻嘻

作者: sanadayasu (沙哪噠呀嘶) 2017-04-24 15:37:00

我都丟柴魚湯包進去煮

作者: a27588679 (飛雲) 2018-04-24 15:38:00

我都用可樂煮好吃

作者: andy90498 (楓情) 2018-04-24 15:39:00

我都丟布丁進去嘻嘻

作者: gtrx (ASULADA) 2018-04-24 15:40:00

我都用洨嘻嘻

作者: linzero (【林】) 2018-04-24 15:40:00

炊飯就有放高湯以及一些料，菇類、肉粒之類的